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Barbaresco Riserva - 2012 - 0.75 l - Cascina Baricchi Az. Vinicola

CHF 36.00

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Wir haben lange auf ihn gewartet, den Barbaresco Riserva. Wer schon Weine von der Cascina Baricchi bezogen hat, weiss, dass Natale Simonetta eine grosse Leidenschaft für die internationalen Traubensorten hat. Dies nicht nur, weil es den Nebbiolo immer gegeben hat und immer geben wird, sondern weil er bis jetzt immer als Nebbiolo delle Langhe und während einigen Jahren, als der beste Barbaresco (nicht Riserva) verkauft wurde. Nun wird ab 2010 der Nebbiolo nicht mehr produziert und an seinem Platz wird es «nur» den Barbaresco Riserva geben. Dieser sensationelle Wein wird das klassische Angebot von Baricchi aufrunden. Die Trauben für den Barbaresco stammen von seinem Weingut aus den Siebziger Jahren und werden von Hand gelesen. Der Ertrag ist mit 1 kg pro Stock sehr gering. Nach der Vinifizierung wird 80% des Weins für 36 Monate in Fässern aus ungarischem Eichenholz ausgebaut und die restlichen 20% in gebrauchten französischen Barriques. Säuregehalt 5.9 g/l, Trockenextrakt 30.9 g/l. Jahresproduktion: max. 4'000 Flaschen.

Sensorik: rubinrot, sehr intensiv, fruchtig, würzig, exzellent, samtig
Passt zu: Reisgerichten, rotem Fleisch, rezentem Käse
Rebsorte(n): Nebbiolo (Spanna, Chiavennasca, Picutener)
Ausbau: Holzfass 36 M.
Vegetarisch Vegan
Lagerungspotential: 2032
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 14.3%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 2
Produzent: Cascina Baricchi Az. Vinicola - Neviglie (CN)
Kapazität: 0.75 l

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Barbaresco Riserva - 2012 - 0.75 l  -  Cascina Baricchi Az. Vinicola

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