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Etna Rosso 'Pietrarizzo' 2015 - 0.75 l - Francesco Tornatore

CHF 25.00

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Zwischen dem 20. und 30. Oktober werden im Rebberg Pietrarizzo in Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Vulkans Ätna, die Nerello Mascalese-Trauben von Hand gelesen. Nach sofortigem Transport in den Weinkeller werden sie von Hand ausselektioniert. Im Holzfass findet für ca. 10-12 Tage die Mazeration bei einer Temperatur von 22-25s° statt. Säuregehalt 5.02 g/l, Trockenextrakt: 29.7g/l.

Sensorik: sattes Rubinrot, fein, delikat und ausgeglichen, Duft nach roten kleinen Früchten, Blumen, grosse Struktur, elegant
Passt zu: Risotti, Teigwaren mit Sauce, rotem Fleisch, Halbhartkäsen
Rebsorte(n): Nerello Mascalese
Ausbau: Holzfass 12 M.
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2025
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 13.75%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 2
Produzent: Francesco Tornatore - Castiglione di Sicilia (CT)
Bewertungen: James Suckling 93/100
Kapazität: 0.75 l

06076

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Etna Rosso 'Pietrarizzo' 2015  -  0.75 l - Francesco Tornatore

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