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Amarone della Valpolicella '288 Red' Limited Edition DOCG - 2014 – 0.75 l – Terre di Valgrande

CHF 36.00

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Grossartiger Amarone, dieser '288', den es seit kurzem exklusiv bei buonvini gibt. Die Trauben wurden gegen Ende September von Hand gelesen und selektioniert. Der Trocknungsprozess dauert mindestens 4 Monate. In dieser Zeit verliert die Traubenernte ca. 40% an Gewicht. Die Fermentierung und die darauffolgende Mazeration dauert 20 Tage bei einer Temperatur zwischen 18-22°C. Danach reift der Wein für ca. 18 Monate in Eichenfässern. Dieser Wein wird in kleinen Mengen produziert, dies auf traditionelle Art, unverändert handwerklich, wie vor Jahrhunderten, als die Trauben sorgfältig selektioniert wurden und während der Verfeinerungsphase und Lagerung in geeigneten Fässern seine wahrnehmbare Charakteristik annimmt - was ihn sehr bereichert. Er ist reich an Alkohol, Glycerin, sehr strukturiert, kräftig und gleichzeitig elegant – Eigenschaften, die weltweit nicht vorzufinden sind. Intensives rubinrot mit granatroten Nuancierungen, elegante Note nach reifen Zwetschgen mit Schokoladenduft. Im Gaumen harmonische, seidenweiche Tannine, gut ausgewogen, reif. Dieser Wein kann problemlos auch über 20 Jahre gelagert werden. Säure 5.45 g/l, Restzuckergehalt 6 g/l.

Sensorik: rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, elegant
Passt zu: Risotti, Wildfleisch, geschmorte Rindfleischgerichte, reifem Käse
Rebsorte(n): Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
Ausbau: Barrique 18 M.
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2026
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 15.5%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 2
Produzent: Terre di Valgrande - Quinto di Verona (VR)
Kapazität: 0.75 l

06573

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Amarone della Valpolicella '288 Red' Limited Edition DOCG  - 2014 – 0.75 l – Terre di Valgrande

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