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Montclass Priorat - 2014 - 0.75 l - Cartoixa de Montsalvat, Katalonien - E

CHF 22.00

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Unsere Weine wachsen im Herzen von Priorat. Die Cartoixa de Montsalvat ist ein Familienunternehmen, welches dem anspruchsvollen Gaumen Aroma und Ruhe aus unserem Land anbietet. Unser Weingut verbindet Erfahrung mit Innovation und Tradition mit Technologie.
Mit seiner besonderen Natürlichkeit und der Historie entsteht unser Wein in La Cartoixa.
Grenache und Syrah sind zwischen 30 und 40 Jahre alt. Die Sorte Carignano ist noch älter. Sie werden handgelesen und in 15kg Kistchen gelegt, um unpassende Trauben, die die Qualität des Wein einschränken, auszusortieren. Im Stahltank wird der Wein bei konstanter Temperatur von 28° gelagert. Während 15-20 Tagen findet die Mazeration vor der malolaktischen Fermentation statt. Der Ausbau nach diesen Prozessen ist über 17 Monate in neuen französischen Eichenfässern von höchster Qualität mit 225l Inhalt. 


Sensorik: Kirschrot und intensives Rot mit violettem Schimmer. In der Nase Duft nach schwarzen Beeren, Röstaromen, süssen Gewürzen. Vollmundiger, komplexer Wein mit weichen Tanninen.
Passt zu: Risotti, Braten, Wild, rezentem Käse
Rebsorte(n): 60% Grenache, 20% Carignan, 20% Syrah
Ausbau: 10 Mt. französischer Barrique
Lagerungspotential: 2022
Klassifikation: DOCa
Alkoholgehalt: 14.5%
Serviertemperatur: 16-18°
Produzent: Cartoixa de Montsalvat - Tarragona, Spanien
Bewertungen: James Suckling 91/100
Kapazität: 0.75 l

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