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Montsalvat Priorat - 2007 - 0.75l - Cartoixa de Montsalvat, Katalonien - E

CHF 40.00

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Unsere Weine wachsen im Herzen von Priorat. Die Cartoixa de Montsalvat ist ein Familienunternehmen, welches dem anspruchsvollen Gaumen Aroma und Ruhe aus unserem Land anbietet. Unser Weingut verbindet Erfahrung mit Innovation und Tradition mit Technologie.
Mit seiner besonderen Natürlichkeit und der Historie entsteht unser Wein in La Cartoixa.
Dieser Wein entsteht aus 100% Cariñena-Trauben von 80-100 Jahre alten Rebstöcken in "The Les Tosses vineyard". Die Erträge sind von 500 kg/ha auf 700 kg/ha angestiegen. Die Trauben werden handgelesen und in kleine 15kg Kistchen gelegt. Die unpassenden Trauben werden aussortiert, um die Qualität des Weines nicht negativ zu beeinflussen. Für die alkoholische Fermentation lagert der Wein in Stahltanks bei konstanten 28°. Während 15-20 Tagen findet die Mazeration vor der malolaktischen Fermentierung statt. Nach diesem Prozess lagert der Wein über 17 Monate in neuen französischen Eichenfässern von höchster Qualität mit einem Volumen von 225l. 






Sensorik: Purpurrot. In der Nase ist er extrem komplex. Duft nach roten und schwarzen Beeren, im Gaumen gut strukturiert mit unglaublicher Tiefe und mineralischem Abgang, gleichzeitig elegant.
Passt zu: Grilladen, Pilzgerichten, Wild, reifem Käse
Rebsorte(n): 100% Cariñena
Ausbau: 17 Mt. französische Fässer
Lagerungspotential: 2022
Klassifikation: DOCa
Alkoholgehalt: 14.5%
Serviertemperatur: 16°
Produzent: Cartoixa de Montsalvat - Tarragona, Spanien
Kapazität: 0.75 l

06777

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Montsalvat Priorat - 2007 - 0.75l  - Cartoixa de Montsalvat, Katalonien - E

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