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Valpolicella Superiore Ripasso '288' DOC - 2015 – 0.75 l – Terre di Valgrande

CHF 18.00

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Die Pressmethode wurde schon von den alten Römern angewendet, um den dannzumal leichten Weinen aus Valpolicella mehr Körper zu verleihen. Die Fermentierung findet bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22° und 28°C statt und die Mazeration dauert 8 Tage. Es ist ein Wein von grosser Annehmlichkeit, der sich leicht trinken lässt. Der '288' Ripasso ist von glänzendem rubinrot, in der Nase ist er sehr fruchtig mit Kirschennote, Waldbeeren und Mandeln. Trocken im Gaumen ist es ein Wein von mittlerem Körper, aber mit Charakter und Frische. Säure 5.55 g/l, Restzuckergehalt 5.2 g/l.

Sensorik: rubinrot, fruchtig, ausgewogen, körperreich, samtig
Passt zu: rotem Fleisch, Wild, rezentem Käse
Rebsorte(n): Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
Ausbau: 6 Mt. Barrique
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2023
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 13.5%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 2
Produzent: Terre di Valgrande - Quinto di Verona (VR)
Kapazität: 0.75 l

06812

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