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Crazy Grapes - 2015 - 0.75 l - Finca Bacara, Jumilla - E

CHF 12.50

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"Wenn wir etwas verändern möchten, müssen wir uns zum Start zurückbesinnen. Das ist der Kreislauf des Lebens..."
Crazy Gapes erzählt die Geschichte, wie die Rebsorte Monastrell DOP Jumilla, sich gegen Menschen wegen ihrer schlechten Angewohnheiten und Verhaltensweisen gegen Mutter Natur auflehnt und damit das einst bestehende Gleichgewicht wiederherstellen will. DieseTrauben werden nur in den besten Parzellen angebaut, wobei nur diejenigen ausgewählt wurden, die nach unserem Verständnis ausdrücken können, wonach wir mit diesem Wein suchen. Die Ernte erfolgt manuell und mechanisch. Die Gärung und die Mazeration wurden 15/25 Tage in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks durchgeführt. Während des gesamten Prozesses wird die Temperatur von 24/26ºC nicht überschritten.
Säure 5.02 g/l, Trockenextrakt 33.5 g/l.

Sensorik: kirschrot, blumig, fruchtig, mit balsamischen Noten, saftig, weiche Tannine, ausgewogen
Passt zu: Fleischgerichten, Teigwaren mit Sauce, Pizza, Halbhart-Käsen
Rebsorte(n): 100% Monastrell
Ausbau: 3 M. in Barrique
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2022
Klassifikation: DO
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16-18°
Reifegrad: 1
Produzent: Finca Bacara, Murcia - Spanien
Bewertungen: Gold Medaille Gilbert & Gaillard
Kapazität: 0.75 l

05617

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