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Brunello di Montalcino ‘L’Olivare’ - 2011 - 0.75 l - Scopone Soc. Agricola

CHF 35.28

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Im landwirtschaftlichen Unternehmen Scopone liegen die Produktion und Weinbereitung fast gänzlich in den Händen von Frauen. Die Besitzerin Tessie Baijens Genazzani überwacht alle Schritte der Produktion zusammen mit dem Agronomen, Valerio Barbieri und der Oenologin Graziana Grassini. Sie bringen moderne Weine mit Eleganz und weiblicher Geschmeidigkeit hervor, die international grosse Annerkennung fanden. Wiederholtes Lesen, strenge Handbücher sind nötig, um einwandfreie Trauben zur Kelterung zu führen. Nach einer Weinaufbereitung bei niedrigen Temperaturen entwickelt sich der Wein in französischen Barriques während 30 Monaten. Eine anschliessende Verfeinerung von 8 Monaten in der Flasche vervollständigen das Werk. Dieser Riserva stammt vom Rebberg genannt «Olivare», in der Gemeinde Montalcino. Der Weinberg befindet sich auf einer Höhe von 475 müM. und hat einen Ertrag von nur 60 Dz/ha. Säuregehalt 5.4 g/l, Trockenextrakt 30.7 g/l. Die Ernte ist selbstverständlich manuell. Die Etikette wurde kreiert von Sandro Pipino. 
Der 2011 war ein 4* Jahrgang.

Sensorik: komplex, blumig, Röstaromen, Alkohole warm, ausgewogen, fein, körperreich, süffig
Passt zu: warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse
Rebsorte(n): Brunello
Ausbau: Barrique 24 M.
Vegetarisch Vegetarisch
Lagerungspotential: 2022
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 14.5%
Serviertemperatur: 16-17°
Reifegrad: 2
Produzent: Scopone Soc. Agricola - Montalcino (SI)
Bewertungen: James Suckling 91/100
Kapazität: 0.75 l

05701

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Brunello di Montalcino ‘L’Olivare’  - 2011 - 0.75 l  -  Scopone Soc. Agricola

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