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Amarone della Valpolicella Classico 'Capitel Monte Olmi' Riserva - 2010 - 0.75 l - Tedeschi

CHF 75.00

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1918 kaufte Riccardo in Pedemonte della Valpolicella einen wunderbaren Rebberg genannt Monte Olmi. Der Rebberg, 2.5 ha, Süd-West orientiert, ist auf steilem Hang terrassiert. Die enorme Steilheit verhindert die Stauung von Wasser bei starken Regenfällen, die Tiefe der meistens lehmig-kalkigen Bodenstruktur hält Feuchtigkeit bei Trockenheit zurück. Die Trauben werden sorgfältig im September gelesen, sie werden 4 Monate auf Gestellen in gut gelüfteten Räumen getrocknet, damit verlieren sie 30-40% ihres Gewichtes. Dieser Wein macht keine malolaktische Gärung durch. Der Ausbau findet in slawonischen Holzfässern statt und dauert 30 Monate. Säuregehalt 7.4 g/l, Trockenextrakt 50 g/l, Restzucker 7.9 g/l.
2010 war ein 5*Jahrgang.

Sensorik: rubinrot, ätherisch, balsamisch, fruchtig, Alkohole warm, fein
Passt zu: rotem Fleisch, rezentem Käse, Meditationen
Rebsorte(n): Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Ausbau: Holzfass 48 M.
Vegetarisch Vegan
Lagerungspotential: 2025
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 17.5%
Serviertemperatur: 18°
Reifegrad: 2
Produzent: Tedeschi - Pedemonte di Valpolicella (VR)
Bewertungen: James Suckling 97/100
Kapazität: 0.75 l

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Amarone della Valpolicella Classico 'Capitel Monte Olmi' Riserva - 2010 - 0.75 l  -  Tedeschi

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