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Offida Pecorino 'Primo Cerchio' DOCG - 2016 - 0.75 l - Villa Bizzarri

CHF 12.96

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In der Provinz Ascoli-Piceno (Marken) auf einer Höhe von 250 müM wächst die alte Rebe Pecorino. Die Böden sind mehrheitlich lehmig. Die manuell gelesenen Trauben werden im Stahl vinifiziert. Die Sorte wurde im XIX. Jahrhundert allmählich von den Weinbauern eliminiert, um rentablere Rebsorten anzubauen. Teodoro Bugari, ein bekannter Sommelier, kostete eines Tages im Hinterland von Macerata einen Weisswein, der ihn in vielerlei Hinsicht (Geschmack, Säure, Alkoholgehalt) stark beeindruckte. Dem befreundeten Produzenten Guido Cocci Grifoni empfahl er, diese alte Sorte zu prüfen. Das Istituto Sperimentale di Viticoltura von Conegliano Veneto und das Istituto Agrario Ascoli Piceno führten in Folge eingehende Untersuchungen. Die Bewirtschaftung wurde darauf empfohlen. In den Marken wird heute Pecorino auf 450 ha angebaut. Säure 6.3 g/l; Extrakt 25.6 g/l.

Sensorik: strohgelb, intensiv, fruchtig, Alkohole mittel, geschmeidig, zart
Passt zu: Aperitive, gedämpften gemüse, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, Weichkäse
Rebsorte(n): Pecorino
Ausbau: Stahltank
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2019
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 11°
Reifegrad: 1
Produzent: Villa Bizzarri, Torano Nuovo (TE)
Kapazität: 0.75 l

05941

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Offida Pecorino 'Primo Cerchio' DOCG - 2016 - 0.75 l  -  Villa Bizzarri

Offida Pecorino 'Primo Cerchio' DOCG - 2016 - 0.75 l - Villa Bizzarri

In der Provinz Pescara (Abruzzi) auf einer Höhe von 250 M.M, wächst die alte Rebe Pecorino.

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