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El Grifo Malvasia Trocken Collection - 2017 - El Grifo, Lanzarote - E

CHF 21.36

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El Grifo SA ist der älteste Weinkeller auf den Kanarischen Inseln und einer der ältestens in Spanien. Seit 1775 besteht dieses Familienunternehmen. Die Fläche des Weinbergs beträgt 61.5 ha. Die Trauben werden von Hand gelesen und gelangen in 20 kg-Kisten in den Weinkeller. Modernste Technik wird angewendet, im Mitelpunkt jedoch steht die Traube. Die Verarbeitung und Abfüllung findet auf dem Weingut statt.
Die Trauben werden entstielt und zerdrückt. Vor der Pressung werden sie auf 12 Grad gekühlt. Nach dem Dekantieren des Mostes erfolgt die Fermentierung im Laufe von 12-24 Stunden bei kontrollierter Temperatur.

Restzucker 2 g/l; Säure 6 g/l; pH 3.1.

Sensorik: Blassgelb mit grünlichen und metallischen Anklängen, rein und brillant. In der Nase Malvasia-Rebsorte, tropische Früchte und weisse Blüten. Frisch, ölig, umfassend mit einem harmonischen und breiten Abgang.
Passt zu: Tapas, Calamari, Insalata di pulpo, Cheviche, Miesmuscheln in Weissweinsauce
Rebsorte(n): Malvasia
Ausbau: Stahltank
Lagerungspotential: 2020
Klassifikation: DO
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 14-15°
Produzent: El Grifo SA - Kanaren
Bewertungen: Bacchus, silber, 2018
Kapazität: 0.75 l

06780

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