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07883
Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont
Aromatisch, delikat und süss.
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| Sensorik: | grünlichgelb, prickelnd intensiv, aromatisch, blumig, fruchtig, süss, frisch |
| Passt zu: | Gebäck, Desserts |
| Rebsorte(n): | 100% Moscato bianco |
| Ausbau: | Stahltank |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | BIO |
| Lagerungspotential: | 2021 |
| Klassifikation: | DOCG |
| Alkoholgehalt: | 5% |
| Serviertemperatur: | 8° |
| Reifegrad: | 1 |
| Produzent: | Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont |
| Kapazität: | 750ml |
Der Moscato d'Asti «Prá Dône» wird aus 100% Moscato-Trauben hergestellt, welche in Castagnole Lanze geerntet wurden. Der Rebberg richtet sich bei einer Höhe von 340 müM gegen Süd-Westen. Die Bodenbeschaffenheit ist lehmig-kalkhaltig. Nach der Ernte (handgelesen) und der Pressung der Trauben wird der Most wie alle Moscato d'Asti in Autoklaven gelagert, wo eine delikate Fermentierung unter Temperaturkontrolle stattfindet und der Zucker in Alkohol und Co2 umgewandelt wird bis zum Erreichen von 5.2° Alc. Vol., Säure 5.68 g/l, Restzucker 114.1 g/l.
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