Sauvignon Blanc 'Saltwater' - 2018 – 0.75 l – Iuris Winery

07079

Iuris Winery, Osijek, Kroatien

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Sensorik: fruchtig, vegetabil, trocken, sehr anhaltend, ausgewogen, elegant
Passt zu: Apéritifs, kalten Vorspeisen mit Fisch, Poulet, Reisgerichten
Rebsorte(n): 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: Stahltank, 50% Holzfass
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2021
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 12.5%
Serviertemperatur: 10°
Reifegrad: 1
Produzent: Iuris Winery, Osijek, Kroatien
Kapazität: 750ml

Strohgelbe Farbe mit Goldglanz und von ausserordentlicher Klarheit. Unverkennbares Aroma des Alters in der Nase. Der Duft und das Aroma sind sehr betont. Die Struktur ist gut ausgeglichen.  Mittlerer Körper, trocken und aromatisch, delikat und geschmeidig. Nachhaltigkeit und Stabilität der Aromen im Abgang. Der Wein ist sehr klar, direkt, hoch aromatisch und dezent in seiner Vielfalt. Er passt gut zu Fischspeisen, Geflügel, wie auch zu Pasta und Risotto. Er schmeckt gut zu reifen und weichen Käsesorten. Komplette Entlaubung. 30% der Trauben wurden während 6 Std. gepresst. 15% des Weins fermentiert in hölzernen 500 l-Fässern, welche aus amerikanischem und slowenischem Eichenholz hergestellt wurden. Säure 7 g/l; Trockenextrakt 27.2 g/l.

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