Verdeca del Salento 431 2021 0.75 l Ionis

08272

Cantine Ionis

Strohgelb mit flüchtigen günlichen Reflexen. In der Nase komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Bodenmineralien. Im Gaumen frisch, sehr ausgewogen und langanhaltend.

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Sensorik: strohgelben Farbe, grünliche Reflexe, in der Nase sehr komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Mineralien, Gaumen frisch, sehr ausgewogen, von mittlerer Ausdauer
Passt zu: Apéro, Meeresfrüchten, weissem Fisch, Poulet, leichten Sommergerichten
Rebsorte(n): 100% Verdeca
Ausbau: Stahltank
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2023
Klassifikation: IGT
Alkoholgehalt: 12.5%
Serviertemperatur: 10°
Reifegrad: 1
Produzent: Cantine Ionis – Martina Franca (TA)
Kapazität: 750ml

Die Weine von «Ionis» werden in den Hügeln des Itria-Tals zwischen dem Ionischen Meer und der Adria geboren, wo über Trulli, alte Bauernhöfe, Weinberge, Weine und Barockkunst gesprochen wird. Dieses Gebiet in Apulien ist gekennzeichnet durch Wind und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was für den Anbau von Verdeca geradezu ideal ist. Die entrappten Trauben werden gekühlt und auf eine Temperatur von ca. 6°-7° C für eine Kältemazeration von ca. 24 Stunden gebracht, dann wird der Most von den Schalen getrennt, gereinigt und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 12°-14° C, die ständig kontrolliert wird, vergoren. Strohgelb mit flüchtigen günlichen Reflexen. In der Nase komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Bodenmineralien. Im Gaumen frisch, sehr ausgewogen und langanhaltend. Säure 6.10 g/l, Zucker 7 g/l, Extrakt 33.5 g/l

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