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08272
Strohgelb mit flüchtigen günlichen Reflexen. In der Nase komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Bodenmineralien. Im Gaumen frisch, sehr ausgewogen und langanhaltend.
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| Sensorik: | strohgelben Farbe, grünliche Reflexe, in der Nase sehr komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Mineralien, Gaumen frisch, sehr ausgewogen, von mittlerer Ausdauer |
| Passt zu: | Apéro, Meeresfrüchten, weissem Fisch, Poulet, leichten Sommergerichten |
| Rebsorte(n): | 100% Verdeca |
| Ausbau: | Stahltank |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2023 |
| Klassifikation: | IGT |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Serviertemperatur: | 10° |
| Reifegrad: | 1 |
| Produzent: | Cantine Ionis – Martina Franca (TA) |
| Kapazität: | 750ml |
Die Weine von «Ionis» werden in den Hügeln des Itria-Tals zwischen dem Ionischen Meer und der Adria geboren, wo über Trulli, alte Bauernhöfe, Weinberge, Weine und Barockkunst gesprochen wird. Dieses Gebiet in Apulien ist gekennzeichnet durch Wind und erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, was für den Anbau von Verdeca geradezu ideal ist. Die entrappten Trauben werden gekühlt und auf eine Temperatur von ca. 6°-7° C für eine Kältemazeration von ca. 24 Stunden gebracht, dann wird der Most von den Schalen getrennt, gereinigt und in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 12°-14° C, die ständig kontrolliert wird, vergoren. Strohgelb mit flüchtigen günlichen Reflexen. In der Nase komplex mit fruchtigen Aromen von Ananas, Birne, gelbem Pfirsich, Akazienblüten und Bodenmineralien. Im Gaumen frisch, sehr ausgewogen und langanhaltend. Säure 6.10 g/l, Zucker 7 g/l, Extrakt 33.5 g/l
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