Nero d'Avola - 2019 DOC - 0.75 l - Tenute Orestiadi

08075

Tenute Orestiadi - Sizilien

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Sensorik: intensiv rot mit violetten Reflexen, voller Duft, elegant, angereichert mit Mineraliennoten und Waldfrüchten und Marasca-Kirschen, weiche und ausgewogene Tannine
Passt zu: warmen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse, Teigwarengerichten, gegrilltem Thunfisch, Kalbsbraten
Rebsorte(n): Nero d'Avola
Ausbau: Barrique 8 M
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2025
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16°
Reifegrad: 2
Produzent: Tenute Orestiadi - Gibellina (TP)
Kapazität: 750ml

Der Nero d'Avola, eine autochthone sizilianische, exzellente Traubensorte, wird in der ersten Dekade September von Hand gelesen und in kleine Kistchen gelegt. Die Trauben werden im Keller entstielt und sanft gepresst, um die Schale so gut wie möglich zu erhalten. Die Fermentierung findet bei kontrollierter Temperatur von 24 - 26°C statt. Nach der Mazeration gelangt der Wein in französische Eichenfässer, worin dann die malolaktische Fermentierung stattfindet. Hier reift der Wein für ca. 6-8 Monate. Säure 6.34 g/l.

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