Rioja Rosado 'Cueva de Lobos'- 2020 - 0.75l – Javier San Pedro Ortega, Rioja - E

08132

Javier San Pedro Ortega - Rioja, Spanien

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Sensorik: Hellrosa, charakteristische blumige Aspekte typisch für Tempranillo Trauben mit Himbeeren-Nuancen, im Gaumen frisch, ziemlich mineralisch, gut ausgewogen, von mittelerer Struktur und angenehmer Abgang
Passt zu: Apéro, Grilladen, Pasta, Pizza, Salaten
Rebsorte(n): Tempranillo
Ausbau: Stahltank
Lagerungspotential: 2022
Klassifikation: DOCa
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 10°
Produzent: Javier San Pedro Ortega - Rioja, Spanien
Kapazität: 750ml
Javier San Pedro Ortega wurde in Laguardia (Rioja) in der fünften Generation einer Winzerfamilie geboren. 
Javier produziert seine Weine mit Trauben aus eigenen Weinbergen, denn die Familie San Pedro besitzt in
Laguardia mehr als 100 ha Rebfläche. Als 5-jähriges Kind säuberte er den Keller seines Grossvaters und mit
17 (2005) stellte er seinen ersten Wein her. Nach weiteren 8 Jahren, in der Ernte 2013, hatte er die
Möglichkeit, dem Familienunternehmen seine persönliche Note zu geben und sein Projekt zu entwickeln.
Dieser basiert auf drei verschiedenen Weinlinien. Einerseits wird Cueva de Lobos durch moderne, aromatische
und köstliche Weine definiert. Auf der anderen Seite die Linie Viuda Negra, die sich der Wiederentdeckung
alter Reben oder alter Weinberge widmet, um ihre BEsonderheiten bestmöglich hervorzuheben. Dieses junge
Projekt entstand bald und nahm den Namen BODEGAS JAVIER SAN PEDRO ORTEGA an. Ein innovatives Weingut mit
einem jungen Team, das sich vom traditionellen Rioja-Wein abheben und die Weinlieberhaber überraschen möchte.
Javier sagt uns: "Wir glauben, dass unsere Weine eine Geschichte erzählen sollten. Es müssen einzigartige,
authentische und innovative Weine sein. Sie müssen den Ausdruck und die Authentizität unseres Landes vermitteln,
mit grösstem Respekt produziert und verfeinert werden, dies in einer dynamischen und zeitgemässen Vision.
Dieser Rosé wird durch vollständiges Abbeeren der Trauben in Edelstahltanks und anschliessender kalten
Vormazeration für eine Nacht gewonnen, um mit dem Pressen und Abbeeren fortzufahren. Die Trauben werden bei
niedrigem Druck gepresst, um die Extraktion des Mostes zu erleichtern.

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