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08198
Villa Canestrari - Colognola ai Colli (VR)
Ein Weisswein von unglaublicher Eleganz mit fruchtigen Noten von Melone und Pfirsich sowie einem blütenähnlichen Duft von Akazien.
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| Sensorik: | strohgelb, blumig, fruchtig, würzig, trocken, frisch, mineralisch |
| Passt zu: | Aperitive, kalten Vorspeisen, weisse Fleisch, Fisch |
| Rebsorte(n): | Garganega |
| Ausbau: | Stahltank und 1/3 Holzfass |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2024 |
| Klassifikation: | DOCG |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Serviertemperatur: | 12° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Villa Canestrari – Colognola ai Colli (VR) |
| Kapazität: | 750ml |
Die Garganega-Trauben wachsen auf einem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg mit tuffigem, lehmigem und kalkhaltigem Boden. Die Trauben werden nach der Ernte für eine kurze Trocknungszeit von zwei Monaten in Kisten gelagert. Nach der Vinifikation reift der Wein zu 2/3 in Stahltanks und zu 1/3 in grossen Fässern und wird schliesslich miteinander verschnitten. Das Ergebnis ist ein Weisswein von unglaublicher Eleganz mit fruchtigen Noten von Melone und Pfirsich sowie einem blütenähnlichen Duft von Akazien. Geschmeidige Textur und schönes Volumen am Gaumen. Lange Geschmacksdauer. Säure 5.43 g/l; Restzuckergehalt 5.7 g/l; Trockenextrakt 20.9 g/l.
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