Soave Superiore Riserva DOCG - 2017 – 0.75 l – Villa Canestrari

08198

Villa Canestrari - Colognola ai Colli (VR)

Ein Weisswein von unglaublicher Eleganz mit fruchtigen Noten von Melone und Pfirsich sowie einem blütenähnlichen Duft von Akazien.

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Sensorik: strohgelb, blumig, fruchtig, würzig, trocken, frisch, mineralisch
Passt zu: Aperitive, kalten Vorspeisen, weisse Fleisch, Fisch
Rebsorte(n): Garganega
Ausbau: Stahltank und 1/3 Holzfass
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2024
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 12°
Reifegrad: 2
Produzent: Villa Canestrari – Colognola ai Colli (VR)
Kapazität: 750ml
Export YES

Die Garganega-Trauben wachsen auf einem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg mit tuffigem, lehmigem und kalkhaltigem Boden. Die Trauben werden nach der Ernte für eine kurze Trocknungszeit von zwei Monaten in Kisten gelagert. Nach der Vinifikation reift der Wein zu 2/3 in Stahltanks und zu 1/3 in grossen Fässern und wird schliesslich miteinander verschnitten. Das Ergebnis ist ein Weisswein von unglaublicher Eleganz mit fruchtigen Noten von Melone und Pfirsich sowie einem blütenähnlichen Duft von Akazien. Geschmeidige Textur und schönes Volumen am Gaumen. Lange Geschmacksdauer. Säure 5.43 g/l; Restzuckergehalt 5.7 g/l; Trockenextrakt 20.9 g/l.

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