Nocino - 'Teniment dell'Ör' 0.5 l - Agriloro

00409

Agriloro

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Passt zu: Desserts
Rebsorte(n): Schnapsprodukt aus Merlot- und Chardonnay-Trester
Alkoholgehalt: 25%
Serviertemperatur: 12°
Produzent: Agriloro Tenimento dell' Ör – Genestrerio (TI)
Kapazität: 500ml

Nocino, früher «Ratafià» genannt, wird mit grünen Walnüssen bereitet, und ist in der Italienischen Schweiz als Digestif sehr populär. Die Bezeichnung Nocino findet man im Wörterbuch der Dialekte der italienischen Schweiz (1920) nicht; Ratafià es muss eine Kontamination durch die italienische Sprache sein. Unter Ratafià versteht man Liköre, die mit Früchten, Alkohol, Zucker und aromatischen Zutaten in dem Mittelmeerraum meistens privat, zubereitet werden. Die Lösung der lieben alten Tante, als plötzlich der Neffe zu Besuch kommt. Der Nocino ist also ein Ratafià, der durch die Mazeration von grünen Walnussen (ital. Noci) in Tessiner Grappa aus Merlot und Chardonnay entsteht.

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