Ludovico 2012 IGT - 3.0 l - Tenute Orestiadi - Gibellina (TP)

06707

Tenute Orestiadi - Sizilien

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Sensorik: elegant, intensiv, ausgeglichen, volles Bouquet nach Zwetschgen, Maulbeere, Kirsche und Heidelbeere, Lakritze, Tabak, Pfeffer, Kakao
Passt zu: Pasta mit Wildsugo, grilliertem rotem Fleisch, gut gereiftem Käse
Rebsorte(n): 90% Nero d'Avola, 10% Cabernet Sauvignon
Ausbau: Barrique 18 M.
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2032
Klassifikation: IGT
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 18°
Reifegrad: 2
Produzent: Tenute Orestiadi - Gibellina (TP)
Bewertungen: 90/100 James Suckling 90/100 Wine Spectator
Kapazität: 3.0 l

Blend aus Nero d'Avola und Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden in kleinen Behältern transportiert und sorgfältig abgebeert, um die Haut nicht zu beschädigen. Die Ernte findet im September statt. Die Fermentierung wird bei 24-26° durchgeführt und wird durch Umwälzen charakterisiert. Ist einmal die Einmaischung gemacht, wird der Wein in französischen Eichenfässern für 12 - 14 Monate gelagert und die Aktivität für die Apfelmilchsäuregärung in Gang gesetzt. Lagerung in Flaschen für weitere 8 Monate. Säure 6.07 g/l.

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