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Terre di Valgrande - Quinto di Verona (VR)
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| Sensorik: | rubinrot, fruchtig, ausgewogen, körperreich, samtig |
| Passt zu: | rotem Fleisch, Wild, rezentem Käse |
| Rebsorte(n): | Corvina veronese, Corvinone, Rondinella |
| Ausbau: | 6 Mt. Barrique |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2024 |
| Klassifikation: | DOC |
| Alkoholgehalt: | 13.5% |
| Serviertemperatur: | 17° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Terre di Valgrande - Quinto di Verona (VR) |
| Kapazität: | 750ml |
| Export | YES |
Die Pressmethode wurde schon von den alten Römern angewendet, um den dannzumal leichten Weinen aus Valpolicella mehr Körper zu verleihen. Die Fermentierung findet bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22° und 28°C statt und die Mazeration dauert 8 Tage. Es ist ein Wein von grosser Annehmlichkeit, der sich leicht trinken lässt. Der '288' Ripasso ist von glänzendem rubinrot, in der Nase ist er sehr fruchtig mit Kirschennote, Waldbeeren und Mandeln. Trocken im Gaumen ist es ein Wein von mittlerem Körper, aber mit Charakter und Frische. Säure 5.4 g/l, Restzuckergehalt 5.9 g/l.
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