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Die Trauben dieses Weins reifen auf zahlreichen Hügeln der klassischen Zone der Valpolicella. Die reichlich strukturierten Böden sind lehmig-kalkig. Sehr wichtig für die Erreichung seines Gleichgewichtes, das nur bestimmte Böden geben können, ist die differenzierte Provenienz der verschiedenen Traubensorten. Die Trauben werden 4 Monate auf Gestellen in gut gelüfteten Räumen getrocknet, sie verlieren damit 30% ihres Gewichtes. Dieser Wein macht keine malolaktische Gärung durch. Der Ausbau findet in grossen Eichenfässern statt und dauert 30 Monate. Säuregehalt 6.6 g/l, Trockenextrakt 42.5 g/l, Restzucker 3.5 g/l.
Sensorik: | rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, opulent |
Passt zu: | rotem Fleisch, Braten, rezentem Käse |
Rebsorte(n): | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella |
Ausbau: | Holzfass 30 M. |
Vegetarisch | Vegan |
Lagerungspotential: | 2026 |
Klassifikation: | DOCG |
Alkoholgehalt: | 16.5% |
Serviertemperatur: | 17° |
Reifegrad: | 2 |
Produzent: | Tedeschi - Pedemonte di Valpolicella (VR) |
Bewertungen: | 94/100 James Suckling; 95/100 Decanter |
Kapazität: | 0.75 l |
07485
Amarone della Valpolicella 2016 - 0.75 l - Tedeschi
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