AB 12 FLASCHEN GRATISLIEFERUNG
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| Sensorik: | rubinrot, fruchtig, würzig, sehr anhaltend, opulent |
| Passt zu: | rotem Fleisch, Braten, rezentem Käse |
| Rebsorte(n): | 35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella |
| Ausbau: | Holzfass 30 M. |
| Vegetarisch | Vegan |
| Lagerungspotential: | 2026 |
| Klassifikation: | DOCG |
| Alkoholgehalt: | 16.5% |
| Serviertemperatur: | 17° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Tedeschi - Pedemonte di Valpolicella (VR) |
| Bewertungen: | 94/100 James Suckling; 95/100 Decanter |
| Kapazität: | 750ml |
Die Trauben dieses Weins reifen auf zahlreichen Hügeln der klassischen Zone der Valpolicella. Die reichlich strukturierten Böden sind lehmig-kalkig. Sehr wichtig für die Erreichung seines Gleichgewichtes, das nur bestimmte Böden geben können, ist die differenzierte Provenienz der verschiedenen Traubensorten. Die Trauben werden 4 Monate auf Gestellen in gut gelüfteten Räumen getrocknet, sie verlieren damit 30% ihres Gewichtes. Dieser Wein macht keine malolaktische Gärung durch. Der Ausbau findet in grossen Eichenfässern statt und dauert 30 Monate. Säuregehalt 6.6 g/l, Trockenextrakt 42.5 g/l, Restzucker 3.5 g/l.
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