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07158
Casa Vinicola E. Antonutti - Grave del Friuli, Friaul
Ein grosser Wein, der klar und direkt, gleichzeitig aber ausgesprochen elegant ist.
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| Sensorik: | dunkles rubinrot, Konfitüre, Sauerkirsche, später Kakao, Schokolade, Leder, komplex, elegant, samtig |
| Passt zu: | warmen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild, Fleischrisotti, rezentem Käse |
| Rebsorte(n): | 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Refosco |
| Ausbau: | Stahltank/Barrique, Ausbau in Flasche |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2023 |
| Klassifikation: | IGP |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Serviertemperatur: | 18-20° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Casa Vinicola E. Antonutti, Friaul / Italien |
| Kapazität: | 750ml |
Ein Wein aus den besten Trauben der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Refosco dal Peduncolo Rosso, die auf mittelschweren Böden der Region Grave del Friuli angebaut werden. Zwischen Ende September und Mitte Oktober werden die handverlesenen Trauben ausschliesslich entrappt, gepresst und getrennt vergoren. Durch mehrfaches Unterstossen und Überpumpen des Tresterhutes werden Farbstoffe und Aromen aus den Schalen gelöst. Nach Abschluss der Gärung werden die drei Moste getrennt in Barriques ausgebaut. Ein grosser Wein, der klar und direkt, gleichzeitig aber ausgesprochen elegant ist. Säure 5.5 g/l, Trockenextrakt 32.78 g/l.
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