Monferrato Rosso BIO 'Bricco Rorisso' DOC- 2016 - 0.75 l - Cascina Galarin

Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont

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Sensorik: rubinrot, intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, körperreich
Passt zu: Reisgerichten, Braten, Wild, rezentem Käse, Pilzspezialitäten
Rebsorte(n): 75% Barbera, 25% Cabernet Sauvignon
Ausbau: Barrique 18 Monate
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: BIO
Lagerungspotential: 2025
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 14.5%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 1
Produzent: Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont
Kapazität: 750ml

Der «Bricco Rorisso» besteht aus 75% Barbera- und 25% Cabernet Sauvignon-Trauben, welche in Castagnole Lanze geerntet wurden. Der Rebberg richtet sich bei einer Höhe von 270 müM gegen West. Die Bodenbeschaffenheit ist lehmig-kalkhaltig. Nach der Ernte (handgelesen) und der Pressung der Trauben, wird der Most im Tank von 30hl gären. Die Gärung dauert etwa 20-25 Tage. Säure 5.61 g/l

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