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06997
Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont
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| Sensorik: | rubinrot, intensiv, komplex, blumig, fruchtig, trocken, Alkohole warm, gerbstoffreich, körperreich |
| Passt zu: | Reisgerichten, Braten, Wild, rezentem Käse, Pilzspezialitäten |
| Rebsorte(n): | 75% Barbera, 25% Cabernet Sauvignon |
| Ausbau: | Barrique 18 Monate |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | BIO |
| Lagerungspotential: | 2025 |
| Klassifikation: | DOC |
| Alkoholgehalt: | 14.5% |
| Serviertemperatur: | 17° |
| Reifegrad: | 1 |
| Produzent: | Cascina Galarin, Castagnole delle Lanze - Piemont |
| Kapazität: | 750ml |
Der «Bricco Rorisso» besteht aus 75% Barbera- und 25% Cabernet Sauvignon-Trauben, welche in Castagnole Lanze geerntet wurden. Der Rebberg richtet sich bei einer Höhe von 270 müM gegen West. Die Bodenbeschaffenheit ist lehmig-kalkhaltig. Nach der Ernte (handgelesen) und der Pressung der Trauben, wird der Most im Tank von 30hl gären. Die Gärung dauert etwa 20-25 Tage. Säure 5.61 g/l
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