Pinot Nero 'Pinus Nigra' Riserva- 2017 – 0.75 l – Casa Vinicola E. Antonutti

07958

Casa Vinicola E. Antonutti - Grave del Friuli, Friaul

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Sensorik: rubinrot, Noten von Granatapfel, Himbeere, Johannisbeere, Lakritz und zarten Gewürzen. Am Gaumen einhüllend, Balance zwischen Frische und Geschmack, diskrete Tannine, Beeren, leichte Bitterkeit
Passt zu: rotem Fleisch, Braten, rezentem Käse, fettigem Fisch, Pilzspezialitäten
Rebsorte(n): 100% Pinot Nero
Ausbau: Barrique 12 Mt
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2026
Klassifikation: DOC
Alkoholgehalt: 13.35%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 2
Produzent: Casa Vinicola E. Antonutti, Friaul / Italien
Kapazität: 750ml

Hier ist die neueste Kreation des Weinguts Antonutti aus Pinot Noir-Trauben, die auf flachem Land mit Kieselböden und roten Tonfraktionen morainischen Ursprungs geerntet wurden. Nach dem sanften Pressen der Trauben, die bei Erreichen der vollen Phenolreife geerntet werden, folgt eine Mazeration von etwa 10 Tagen mit häufigem Umpumpen. Nach dem Abfüllen wird die alkoholische und malolaktische Gärung in Stahlbehältern abgeschlossen. Der gewonnene Wein reift dann etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern. Er wird 12 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er auf den Markt kommt. Pinus Nigra ist in eleganten 4-Flaschen-Kartons verpackt. Säure 4.95 g / l; Trockenextrakte 29.4 g / l.

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