Nero di Troia - 2019 - 0.75 l - Terrecarsiche1939

08013

Az. Nicola Ferri

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Sensorik: rubinrot, intensiv, mittel komplex, blumig, fruchtig, samtig
Passt zu: Risotti, Pizza, Taube, nicht zu rezentem Käse
Rebsorte(n): 100% Nero di Troia
Ausbau: Stahltank
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2023
Klassifikation: IGT
Alkoholgehalt: 13.5%
Serviertemperatur: 17°
Reifegrad: 1
Produzent: Terrecarische1939 - Castellana Grotte (BA)
Kapazität: 750ml

Die Trauben, genannt Troia oder Nero di Troia, wurden wahrscheinlich von Flüchtlingen aus der von den Achäern im 1250 v.C. zerstörten Stadt Troia ins Gargano eingeführt. Eine Gemeinde, genannt Troia, befindet sich in der Provinz Foggia. Dieser Wein ist aufrichtig, tanninhaltig, voll, ohne hart zu sein. Ein wichtiger Faktor der Weinbereitung ist die lange Mazeration zu 28° C. Eine Entdeckung unter den autochthonen Weinen Apuliens! Säure total 5.19 g/l, Restzucker 5 g/l.

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