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Javier San Pedro Ortega - Rioja, Spanien
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| Sensorik: | Kirschrote Farbe, violette Reflexe, Aromen von Früchten und Blumen, durch die Köhlensäuremaischung betont, mittel strukturiert, angenehm, ausgewogen, im Final Note von Lakritz |
| Passt zu: | Grilladen, Pasta, Pizza |
| Rebsorte(n): | Tempranillo |
| Ausbau: | Stahltank |
| Lagerungspotential: | 2025 |
| Klassifikation: | DOCa |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Serviertemperatur: | 16° |
| Produzent: | Javier San Pedro Ortega - Rioja, Spanien |
| Kapazität: | 750ml |
Javier San Pedro Ortega wurde in Laguardia (Rioja) in der fünften Generation einer Winzerfamilie geboren. Javier produziert seine Weine mit Trauben aus eigenen Weinbergen, denn die Familie San Pedro besitzt in Laguardia mehr als 100 ha Rebfläche. Als 5-jähriges Kind säuberte er den Keller seines Grossvaters und mit 17 (2005) stellte er seinen ersten Wein her. Nach weiteren 8 Jahren, in der Ernte 2013, hatte er die Möglichkeit, dem Familienunternehmen seine persönliche Note zu geben und sein Projekt zu entwickeln. Dieses basiert auf drei verschiedenen Weinlinien. Einerseits wird Cueva de Lobos durch moderne, aromatische und köstliche Weine definiert. Auf der anderen Seite die Linie Viuda Negra, die sich der Wiederentdeckung alter Reben oder alter Weinberge widmet, um ihre Besonderheiten bestmöglich hervorzuheben. Dieses junge Projekt entstand bald und nahm den Namen BODEGAS JAVIER SAN PEDRO ORTEGA an. Ein innovatives Weingut mit einem jungen Team, das sich vom traditionellen Rioja-Wein abheben und die Weinliebhaber überraschen möchte. Javier sagt uns: «Wir glauben, dass unsere Weine eine Geschichte erzählen sollten. Es müssen einzigartige, authentische und innovative Weine sein. Sie müssen den Ausdruck und die Authentizität unseres Landes vermitteln, mit grösstem Respekt produziert und verfeinert werden, dies in einer dynamischen und zeitgemässen Vision.
Speziell an diesem Wein ist die Köhlensäuremaischung, dank welcher der Wein eine besondere Frische und Fruchtintensität erhält.
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