Carmignano Villa di Capezzana DOCG BIO 2019- 0.75 l Tenuta Capezzana

08640

Tenuta di Capezzana

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Sensorik: Farbe Rubinrot Intensives Aroma mit fruchtigen und würzigen Noten von reifen Kirschen, Brombeeren, Sauerkirschen, Kaffee und Leder. Weicher und frischer Geschmack, mit feinen Tanninen und ausgewogener Abgang.
Passt zu: Risotto mit Fleischsauce, Fleischeintopf, Wild, Braten, gegrilltem Fleisch, Nudeln mit Fleischsauce
Rebsorte(n): Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Ausbau: Alkoholische Gärung in Stahltanks für 7 Tage, gefolgt von weiteren 8 Tagen Mazeration und malolaktischer Gärung ebenfalls in Stahltanks. 12 Monate in Tonnaux, danach 12 Monate in der Flasche
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: BIO
Lagerungspotential: 2030
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 14.5%
Serviertemperatur: 16°
Reifegrad: 2
Produzent: Capezzana - Carmignano (PO)
Bewertungen: RP: 94/100
Kapazität: 0.75 l

Der Carmignano "Villa di Capezzana" ist repräsentativ für das Gebiet von Carmignano und der historische Wein des Weinguts, denn die Familie besitzt Flaschen aus dem Jahrgang 1925. Er wird aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Carmignano DOCG reift über ein Jahr lang in Tonneaux und etwa 12 Monate in der Flasche. 

Ein auf das Jahr 804 datierter Vertrag auf Pergament, der im Florentiner Staatsarchiv aufbewahrt wird, offenbart, dass Reben und Olivenbäume schon vor mehr als 1200 Jahren auf Capezzana für die Gewinnung von Wein und Öl angebaut wurden. Carmignano DOC wurde vom Großherzog Cosimo III. De’ Medici (1716) als eines der vier besten Gebiete für den Weinanbau im Großherzogtum Toskana nominiert. Seit knapp 100 Jahren wird das Weingut von der Familie Bonacossi geführt, die unter der Bewahrung der Traditionen den modernen Qualitätsweinbau etablierte und die treibende Kraft hinter der Klassifikation von Carmignano als kleinste DOC Italiens war. Von Weinliebhabern als bester Produzent des Carmignano gelobt.

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