AB 12 FLASCHEN GRATISLIEFERUNG
08438
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| Sensorik: | Rubinfarbe mit Granatrot Reflex. Komplexes Bouquet mit Noten von Lakritz, Leder, Kaffee, Vanille, Leder und Zedernholz. Weich, ausgewogen mit mittel Gerbstofftextur und langer Abgang |
| Passt zu: | Risotto mit Fleischsauce, Fleischeintiopf, Wild, Braten, gegrilltem Fleisch, Nudeln mit Fleischsauce |
| Rebsorte(n): | 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon |
| Ausbau: | Alkoholische Gärung in Stahltanks für 7 Tage, gefolgt von weiteren 8 Tagen Mazeration und malolaktischer Gärung ebenfalls in Stahltanks. 12 Monate in Tonnaux, danach 12 Monate in der Flasche . |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2028 |
| Klassifikation: | DOCG |
| Alkoholgehalt: | 15 % |
| Serviertemperatur: | 17° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Capezzana - Carmignano (PO) |
| Kapazität: | 1500ml |
Dieser Wein ist repräsentativ für das Gebiet von Carmignano und für den historischen Wein des Weinguts, denn die Familie besitzt Flaschen aus dem Jahrgang 1925. Er wird aus 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Carmignano DOCG reift über ein Jahr lang in Tonneaux und etwa 12 Monate in der Flasche.
Im Jahr 2006 startete Capezzana das Projekt, 3000 Flaschen Villa di Capezzana pro Jahr im Keller zu lagern und sie 10 Jahre nach der Ernte auf den Markt zu bringen. Ziel ist es, die Entwicklung und die unglaubliche Langlebigkeit dieses Weins hervorzuheben.
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