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Atlantis - Berchidda (Sardinien)
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| Sensorik: | Intensives Rubinrot. Fruchtig nach Brombeeren und Pflaumen, blumig nach alte Rosen. Sehr strukturiert, ausgewogen und mineralisch, langer Abgang. |
| Passt zu: | Wild, Grilladen, Steinpilz Risotto, reifer Käse. |
| Rebsorte(n): | Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 25%, Syrah 25% |
| Ausbau: | Stahltank, ein kleiner Teil wird in Barrique verfeinert |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | IP |
| Lagerungspotential: | 2030 |
| Klassifikation: | IGT |
| Alkoholgehalt: | 14.5 % |
| Serviertemperatur: | 17° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Atlantis - Berchidda (Sardinien) |
| Kapazität: | 750ml |
Die Brüder Andrea und Francesco Sannitu hatten zunächst die Idee, Trauben für den Grosshandel anzubauen, aber die Leidenschaft und die Qualität der angebauten Trauben veranlassten sie zum Schritt in die Önologie. Die Weine sind wirklich grossartig. Vor allem der Vermentino, der mit seinem minimalistischen und territorialen Stil grossartige Noten erzielt.
Die Trauben werden bei perfekter Reife in den Weinbergen am Fusse des Monte Limbara auf einer Höhe von 200-300 m geerntet. Sie werden vorsichtig gepresst und in Stahltank für die Gärung gestellt. Ein kleiner Teil wird im Barrique verfeinert.
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