AB 12 FLASCHEN GRATISLIEFERUNG
00358
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| Sensorik: | goldgelb, sehr komplex, Röstaromen, fruchtig ausgewogen |
| Passt zu: | warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti, weissem Fleisch, rezentem Käse |
| Rebsorte(n): | Chardonnay |
| Ausbau: | Flaschengärung 60 Mt. |
| Vegetarisch | Vegan |
| BIO/IP: | BIO |
| Lagerungspotential: | 2028 |
| Klassifikation: | DOCG |
| Alkoholgehalt: | 12.5% |
| Serviertemperatur: | 8° |
| Reifegrad: | 2 |
| Produzent: | Majolini - Ome (BS) |
| Kapazität: | 0.75 l |
Während der gut gelungenen Ernte 2015 entschied sich Majolini, 2 hl Chardonnay-Most aus dem Weinberg «Ciliegi» (der sich gleich unterhalb des Weinkellers befindet) für die Gärung in Tonneaux zu stellen. Der Wein wurde während eines ganzen Jahres mit täglichem Bâtonnage behandelt. Im 2016 wurde der Wein für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt. Das Degorgieren fand im April 2022 statt. Die Produktion betrug total 2666 Flaschen. Wir haben im Gesamten 60 Flaschen erhalten. Aus diesem Grund verkaufen wir maximal 6 Flaschen pro Kunde. Seit 2012 produzierte Majolini keinen Blanc de Blanc mehr. Säure 5.6 g/l; Restzucker 1.5 g/l.
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