Franciacorta Brut Rosé 'Altèra' - 0.75 l - Majolini

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Majolini

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Sensorik: himbeerrosa, blumig, trocken, frisch, schäumend, edel, harmonisch, charmant, zart
Passt zu: Apéritifs, gedämpftem Gemüse, warmen Meeresfrüchten, Fischrisotti
Rebsorte(n): Pinot Nero
Ausbau: Flaschengärung 24 M.
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2021
Klassifikation: VDT
Alkoholgehalt: 12%
Serviertemperatur:
Reifegrad: 1
Produzent: Majolini - Lombardei
Bewertungen: 90/100 Tim Atkin, 17 Punkte Vinum, 93/100 Galloni
Kapazität: 750ml

Bei der Ernte werden die Pinot Nero Trauben in 18 kg-Kistchen gelegt und sofort zur Presse transportiert. Der gepresste Saft wird für 6-8 Stunden bei 5°C in einem Stahltank zur Kaltmazeration gelegt. Dann folgt eine leichte Pressung und eine Fermentierung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C. Der Wein wird danach für mindestens 24 Monate lang in der Flasche für die zweite Gärung in Kontakt mit Hefe gelassen. 

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