Agriloro SA - Ticino CH

Sohn eines freiburgischen Bauers, Meinrad C. Perler, Klasse 1937, nach seinem Wirtschaftsstudium in London, kommt im Jahre 1960 ins Tessin. Für einige Jahre Bankdirektor bei Credit Suisse, entscheidet er im Jahre 1981, sich der Weinkultur zu widmen und kauft das «Tenimeno dell'Ör»; 11 Hektaren Reben auf einem Hügel, traumhaft der Sonne ausgestellt, von dem bereits Aussagen in einigen Urkunden aus dem 1800 berichten. Im Jahre 1994 keltert Perler den ersten 100 %-igen Merlot, der sofort die Goldmedaillen in Aosta am Berg-Wettbewerb, in Zürich an Expovina und in der spezialisierten Zeitschrift Weinwisser erhält. Meinrad C. Perler, Gründer der Agriloro SA, erwirbt im Jahre 1981 das «Tenimeno dell'Ör». Die ganze Anlage ist sehr antik und wird bereits in Urkunden aus dem siebten Jahrhundert als einer der wichtigsten Weinberge im Mendrisiotto erwähnt. Seit seinem Erwerb vor über zwanzig Jahren wurde der Rebberg vollständig umstrukturiert und mit 23 verschiedenen Rebsorten bepflanzt. Später wurde auch das alte, im lombardischen Stil gebaute Haus renoviert, aus dem dann der Weinkeller und 6 grosse Wohnungen entstanden sind. Eine kleine, an das Haus angebaute private Kappelle ist in einen einladenden Degustationsraum umgewandelt worden, in dem natürlich alle Besuche, die auf dem Weingut gemacht werden, enden. Neulich hat man noch einen Keller zur Alterung der Weine in Mendrisio, am Fuss des Monte Generoso, hinzugekauft. Die selbständige Kelterung der Trauben hat im Jahr 1994 begonnen. Vorher wurden diese an lokale Weinproduzenten verkauft. Bei der Verarbeitung werden natürliche Kelterungsmethoden angewendet, und die meisten Spezialitäten werden in Eichenfässern verfeinert. Ein grosser Aufwand wird in der Forschung investiert, die unter anderem zur Errichtung von drei ampelographischen Gärten geführt hat, in denen sich über 600 verschiedene Rebsorten zu Versuchungszwecken befinden. Die traumhafte Position gegen Süden, sehr besonnt und belüftet, machen aus diesem Gut einen vorzüglichen Ort für den Weinanbau. Der Weinberg auf 460-520 M.ü.M. hat eine Fläche von 11 Hektaren, die in zwei Teile aufgeteilt ist. Das «Tenimeno dell'Ör» befindet sich am Fusse des Monte San Giorgio, der erst kürzlich von UNESCO als Kulturvermögen wegen seiner grossen Anzahl an Fossil- und archäologischen Befunden eingestuft worden ist. Demnach handelt es sich um einen Boden sedimentären Ursprungs, von mittlerer Dichte (Tonerde < 25%), leicht Alkalin (pH 7.5 ? 8.0) mit rotem Marmor in der Unterlage.

www.agiloro.ch

Barbaresco - Piemont

Langhe im Piemont ist Synonym von vorzüglicher Küche für den Gourmet. Selbstverständlich verlangt diese weltweit berühmte Kochkunst die Begleitung der grossen Weine, welche gerade dort aus der Nebbiolo Traube bereitet werden. Wir haben den Barbaresco sehr gern. Die Beziehung zu der «Cantina Sociale del Barbaresco» begann vor dreissig Jahren, als wir auf der Suche nach einem echten Barbaresco waren. Die Kellerei wurde 1894 gegründet, als Domizio Cavazza, vom grossen Potential des Nebbiolo überzeugt, eine Vereinigung von neun Produzenten bildete. Im 1958 erweiterte der Dorfpfarrer die Genossenschaft auf 19 Weinbauern und gründete die Produttori del Barbaresco. Seitdem wuchs die Zahl der Mitglieder auf 51, die Rebberge auf 100 ha an, die Qualität blieb aber konstant hoch. Herr Vacca und der Oenologe Testa dirigieren heute das genossenschaftliche Unternehmen. Die klimatischen Verhältnisse sind in Barbaresco kontinental. Die Rebberge sind auf 200 bis 400 M.ü.M. angelegt. Die Ernte wird vollständig manuell gegen Mitte Oktober ausgeführt.
                       
www.produttoridelbarbaresco.com/

Belmonte - Brescia

Cascina Belmonte wurde erst im 2004 durch Enrico di Martino ins Leben gerufen. Mit ihm zusammen arbeiten Wilma, Diana und Adrian. Der Sitz ist in Muscoline, nur 10 km vom schönen Gardasee entfernt. Das Rebland beträgt 6 ha, welches eine Produktion von maximal 20ʹ000 Flaschen ergibt. Als wir Enrico's Wein vor zwei Monaten zum ersten Mal probierten, war es Liebe auf den ersten Blick, bzw. Schluck! An diesen Weinen hat uns vor allem ihre Frische und gute Trinkbarkeit gefallen - eine Trinkbarkeit, die für alle Weine dieser Welt eigen sein müsste, aber aus verschiedenen Gründen offensichtlich nicht immer der Fall ist. Nicht nur das, es gefiel uns auch die Philosophie des jungen Enrico und seinen Mitarbeitern - eine umweltfreundliche Landwirtschaft in allen Belangen:
Vom Bio-Rebbau über die Bio-Verarbeitung bis hin zur veganen Vinifikation. Die Reben werden mit keinerlei chemischen Substanzen bespritzt und die Trauben werden vor der Pressung gewaschen. Es gefällt uns, ein Glas Wein zu trinken, aber noch mehr im Wissen, dass es sich um Naturprodukte handelt, die die Umwelt schonen. Wir sind überzeugt, dass wir uns das alle wünschen, auch für unsere Nachkommen.

http://www.cascinabelmonte.it/

Brizio - Siena

Das Podere Brizio ist ein junges Unternehmen, welches sich in einer historischen Gegend befindet. Die Geschichte ist so beeindruckend, dass sie als Symbol für die Etikette gewählt worden ist. Es wurde eine Münze gewählt, welche um 1556 als Symbol der Republik Siena im Umlauf war. Damals nahmen ca. 600 noble Familien aus Siena diese auf, um die Republik Siena aufrecht zu erhalten. Die Münze ist in Silber und symbolisiert Beständigkeit, Ausdauer und die Kraft für einen Ort, dessen Geschichte ein wahrer und wirklicher Roman ist.

Der zauberhafte Hügel, auf welchem sich das Podere Brizio befindet, ist von Olivenbäumen und Reben umgeben und richtet sich nach Südwesten, Richtung Meer. Und genau das Meer, welches man aus den Fenstern betrachten kann, dort unten, nach dem Olivenhain und den Rebbergen, hinter einem Wäldchen von Stein- und Korkeichen, ist klar in Sicht. Steineichen befinden sich auch im Garten um den Betrieb. Sie sind hoch, stolz und besitzen gebogene Äste und einen wulstigen Stamm. In den Betrieb Podere Brizio einzutreten, bedeutet, eine neue, antike Welt zu entdecken, wo nicht nur Wein produziert, sondern jede einzelne Traube gelebt wird.

Der Boden ist rot, reich, typisch für die Region und ideal für unsere Reben und für eine nachhaltige Produktion, welche seit 2013 betrieben wird. 33 ha totale Oberfläche, auf welcher 11.5 ha Sangiovese und 2 ha Olivenbäume wachsen. Das Podere Brizio ist eine Perle in den Hügeln von Montalcino. Die Atmosphäre und der Ausblick auf die stattlichen Olivenhaine, die harmonischen Reben und die duftenden Wäldchen ist einzigartig.

Der Wein wird auf möglichst natürliche Weise produziert und abgefüllt, weil dem Naturschutz Rechnung getragen wird. Der Boden ist ihr bester Freund; er ist lebendig, gesund, reich an mikrobiologischen Interaktionen und verleiht dem Wein eine Frische und einen unvergleichlichen Geschmack. Das Podere Brizio setzt auf eine nachhaltige Agrokultur: Keine chemischen Zusätze in den Reben, stattdessen viel Schweiss der Weinbauern, welche jedes Jahr versuchen, die Weinkultur zu begleiten, indem sie «Rebpflanzenfreunde» als Dünger benutzen, um den Boden mit Sauerstoff zu versorgen, ihn zu mineralisieren und möglichst natürlich zu bereichern. Das ist die ehrliche Philosophie des Unternehmens, jedes einzelne Träubchen bis zur Abfüllung in die Flasche zu begleiten, mit dem Resultat, dass der Wein eine entscheidende und harmonische Struktur erhält.

https://poderebrizio.it/en/

Cartoixa de Montsalvat - Tarragona E

Die Cartoixa de Montsalvat ist ein Familienunternehmen mit speziellem Stil und aussergewöhnlichem Personal. Die Bodegas vereinen Erfahrung mit Innovation und Tradition mit Technologie.

Im Herzen von Priorat entstehen diese Weine. Die Cartoixa de Montsalvat bietet unseren Gaumen maximales Aroma und widerspiegelt die Fröhlichkeit unseres Landes mit dem guten Klima. Die spezifische, nur in der Priorat vorkommende Bodenform (katalan. llicorella), der mehr oder weniger evolutionierten kleinblättrigen Kohleschiefer mit rötlichem Quarzit enthält. Die Rebstöcke können tief wurzeln und werden gut mit Mineralien versorgt. Der Wein erhält dadurch einen ausgeprägten mineralischen Charakter. Die Mazeration und Fermentierung über mehrere Wochen, die manuelle Pressung und der niedrige Ertragswert ergeben das beste Resultat unserer Trauben. Mit dem Ausbau in französischen Fässern fliesst unsere Philosophie in unseren Wein ein.

http://www.cellerscartoixa.com/flash/

Ceci Giancarlo - Apulien

Seit 1988 hat der Betrieb einen positiven Aufschwung erfahren, als Giancarlo Ceci den Anbau auf biologisch umgestellt und die Marke "Agrinatura" entwickelt hat, wobei der Akzent ganz auf Erneuerung, Qualität und Vermarktung gelegt wird.

Der Betrieb erstreckt sich über eine grosse Fläche und betrifft verschiedene Produktionsbereiche wie Wein-, Oliven- und Gartenbau. Die Erzeugnisse haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten und werden international vertrieben.

Seit seiner Geburt lebt Giancarlo Ceci in diesem landwirtschaftlichen Betrieb, der seit acht Generationen von Vater zu Sohn übertragen wird. Er verbrachte seine Kindheit und Jugend mit sehr engem Kontakt zur Natur.

Im Dezember 2011 hat Giancarlo Ceci eine wichtige Anerkennung bekommen: Die Zertifizierung als Demeter Biodynamischer Betrieb. Demeter steht für Produkte der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, die heute als die nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung gilt. Demeter-Bauern betrachten ihren Hof als lebendigen, einzigartigen Organismus. Das Streben nach einem ganzheitlichen Ansatz sowie sensible Naturbeobachtungen schulen und beeinflussen ihre tägliche Arbeit. Laut ihrer Philosophie erfordert die Verantwortung für Mensch und Erde mehr als das Weglassen von Chemie, mehr als Kompostwirtschaft und Gründüngung - sie braucht die aktive Unterstützung und Gestaltung der Lebensprozesse. So wird z.B. in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft die Bodenfruchtbarkeit durch selbst hergestellte, feinstofflich wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien nachhaltig gefördert und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt. Das Markenzeichen Demeter, des Vereins Demeter International, garantiert die Einhaltung klarer Richtlinien und ist somit ein Zertifikat für biodynamische Qualität.

https://www.giancarloceci.com/it/

Colle del Cascina - Chieti

Auf einem sanften als auch harten Boden gleichzeitig, wo sich die Rauheit der Berge mit der Sanftheit des Meeres vereinen, ist das Unternehmen Cascina del Colle, Fruchtkulturen und traditionelles Familien-Unternehmen der Familie Onofrio, entstanden. Die Bodenfläche erstreckt sich über ca. 16 ha und ist Eigentum dieses Unternehmens. Dank dem Besitzer und Vater Alessio, der sich seit 60 Jahren mit dem Rebbau beschäftigt, freut sich auch jedes Familienmitglied über die mit Trauben übersäten Rebstöcke, die südlich des Hügels, ca. 300 müM, wachsen. Raue Winter und heisse Sommer sind ein Garant dafür, dass jedes Jahr wunderbare Trauben wachsen. Die Leidenschaft und die Liebe zur Erde tragen dazu bei, dass ein handwerkliches Produkt entsteht, welches den Menschen einzigartige Emotionen und Freude bereitet. Die Weine werden in von Hand angeschriebenen Flaschen angeboten. Es war schon immer ihre Leidenschaft, die Weinberge zu kultivieren und diese mit anderen zu teilen. Jeder Mitarbeiter dieses Unternehmens ist überzeugt, dass die Harmonie, die Intensität und Leidenschaft dazu führen werden, den Menschen weltweit Glücksmomente zu vermitteln.

 https://www.lacascinadelcolle.it/#

Dievole - Toskana

 Dievole. Eine Geschichte von tausend Jahren, eine Zukunft, die bereits geboren ist.

Dievole ist eine Ecke der Toskana, die von jeher als kleines Paradies auf Erden gilt. Hier wurde der Dialog zwischen Mensch und Natur nie beendet und der Grund dafür erklärt sich durch den Namen: der Ursprung des Namens Dievole lässt sich in der Tat zurückführen auf «Dio vuole – Gott will». Der Name Dievole wurde zum ersten Mal offiziell im XI. Jahrhundert und zwar genau am 10. Mai des Jahres 1090 erwähnt. In diesen Jahren entdeckt der Isländer Leif Erikson Nordamerika und die Chinesen erfinden das Schiesspulver, Bologna eröffnet die erste Universität der Welt, Rom wird von den Normannen eingenommen und Papst Urban II erobert Jerusalem. Dieser Tag ist im Vertrag des Notars Bellundo zu lesen, der mit zwei Kapaunen, drei Broten und sechs «Luccheser Denaren» aus reinem Silber entlohnt wurde, als Jahresmiete für einen Weinberg im «göttlichen Tal», eben Dievole. Acht Jahrhunderte und zahllose Generationen später berichtet ein weiterer Vertrag von Dievole. Dieses Mal ist es ein Hochzeitsgeschenk. Der Graf Giulio Terrosi-Vagnoli schenkt seiner künftigen Ehefrau Ildegonda Camaiori den Grundbesitz im Wert von 361.632 Lire, sie wird die letzte Adelige von Dievole sein. Ihr gehört ein wertvolles Dokument, das bis zum heutigen Tage unversehrt ist: das Buch der Bezahlungen von Dievole, es enthält alle Familiennamen der damaligen Bauern und den Namen der Landgüter, die sie mieteten. Namen, von denen man die Leidenschaft der Menschen aus Chianti für ihr eigenes Land ablesen kann. Viele Nachkommen dieser Familien sind noch immer hier. Seit den achtziger Jahren wurden deren altertümlichen Kenntnisse dazu genutzt, sich um die Weinberge von Dievole zu kümmern: 16 Weinberge, wie die 16 Landgüter, unter denen der Besitz aufgeteilt wurde.

https://www.dievole.it/de/ 

Dütsch Holger - Baden-Baden D

Die Freude am Wein ist der Lohn des täglichen Lebens!

Deshalb begannen wir im Jahr 2000 unseren eigenen Wein zu machen, ganz ohne lange Tradition und nur für den eigenen Bedarf. Im Jahr 2004 haben wir dann den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt und unser kleines Familienweingut gegründet. Auch wenn wir fränkisches und hohenlohisches Blut nach Neuweier gebracht haben, sind wir und unsere Reben inzwischen tief im badischen Boden verwurzelt.

Arbeiten, wo andere Urlaub machen!

Zwischen Schwarzwald und Rhein liegt das Rebland der Kurstadt Baden-Baden, umgeben von den steilen Ausläufern des des Nordschwarzwaldes, die sanft in die Oberrheinebene auslaufen. Hier werden bereits seit dem 13. Jahrhundert Reben kultiviert, seit einigen Jahren ein ganz kleiner Teil von uns, nämlich 4 ha. Eine überschaubare Grösse, die es uns erlaubt, noch selbst Hand anzulegen. Von der Yburg, dem Wächter des Reblandes, haben Sie einen wunderbaren Ausblick auf den Schwarzwald und die Vogesen und natürlich auf unsere Weinberge.

http://weingut-duetsch.de/

Feudo Arancio - Sizilien

Die Kellerei Feudo Arancio befindet sich in Sambuca auf Sizilien, einem wunderschönen Ort der Provinz Agrigento. Sie hat ihren Sitz auf den Hügeln oberhalb der Gemeinde Sambuca, in einem antiken Lehmgut genannt «Baglio». Sie gehört der Gruppe Nosio, welche die Qualität der Produkte von der Rebe bis zur Flasche überwacht. 28 ha sind gewiß die Dimension eines großen Unternehmens, trotzdem wußte sich Feudo Arancio als Produzent von sauberen, einfachen, aber immer sortenreinen Weinen zu profilieren. Das Verhältnis Qualität/Preis ist unschlagbar.
                       
www.feudoarancio.it/

Galarin - Piemont

Alles nahm seinen Anfang mit dem Bau des aktuellen Weinkellers Ende 1700, als die Vorfahren von Marco und Giovanni Stein für Stein einzementierten und die wertvolle Holztüre erstellten. Das Inlay bestand aus einem Hahn, welcher später als Firmenlogo «Galarin» genutzt wurde und auch als Übername der Familie galt.
Gegen Ende der Achtzigerjahre brachte der Vater von Marco und Giovanni, Giuseppe, eine kleine, aber fundamentale Revolution in die Firmengeschichte ein. Die Cascina Galarin begann ihren eigenen Wein in Flaschen abzufüllen, die Traubenkulturen akribisch und aufmerksam zu pflegen und in der Phase der Weinherstellung und Lagerung die Unterschiede und Bodenbeschaffenheiten zu respektieren. Heute garantieren die Söhne Marco und Giovanni für die Kontinuität einer über 200 Jahre alten Familientradition. Ab Jahrgang 2016 wird Galarin bio-zertifiziert sein. Willkommen bei buonvini!

http://www.galarin.it/

Giovi Giovanni La Fauci - Sizilien

Die Brennerei Giovi wurde 1987 vom jungen Branntweinbrenner Mastro Giovanni La Fauci gegründet. Sie befindet sich in Valdina (Provinz Messina Sizilien) in der Nähe des tyrrhenischen Meeres. Das Klima der Zone ist besonders mild und luftig. Giovanni ist Autodidakt, er begann mit 48 kg Äpfel mit einer Experimentierausrüstung den Versuch, durch Studieren und Probieren, die Perfektion zu erreichen. Es ist nicht leicht, die beste Methode zu finden, es gibt kein Rezept, das gut für alle wäre. Jeder Branntweinbrenner hat ein eigenes Geheimrezept. Ein normaler Destillationskolben war für Giovanni nicht gut genug: er kaufte einen alten «Zadra», den er für seine Bedürfnisse modifizierte. Das alles genügt selbstverständlich nicht, die besten Trester, die besten Früchte der Hänge des Etna müssen gesucht werden, damit Mastro Giovanni auf dem Weg zur Perfektion weiterkommt. 


www.s-fabrik.ch/

Graetz Bibi - Toskana

Seine Weinkarriere wurde von der Kunst begleitet. Bibi wuchs in einer kosmopolitischen Künstlerfamilie auf und beschloss, denselben Weg zu gehen. So absolvierte er die berühmte Akademie der bildenden Künste in Florenz mit allen Erwartungen, Künstler zu werden. Andererseits begann sich im Laufe der Jahre auch seine Leidenschaft für Wein zu entwickeln, was ihn dazu veranlasste, als Autodidakt zu studieren und zu forschen, Artikel und Bücher über Önologie zu lesen. Sein Interesse konzentrierte sich zunächst auf die verschiedenen Nuancen des Weins. Deshalb widmete er sich der Weinprobe, um den Gaumen zu schulen. Er entwickelte sich und erweiterte sein Wissen über die Weinproduktion bis ihm das Schicksal im Jahr 2000 erlaubte, seinen eigenen Wein zu ernten und zu produzieren. Dies war der Beginn einer grossartigen Karriere und eines der kreativsten Weingüter in der Toskana und in Italien überhaupt. 2003 wurde einer seiner Weine, der Testamatta, als bester Rotwein Italiens ausgezeichnet. Sein künstlerisches Talent drückte Bibi in den schönen Etiketten seiner Weine, seinen abstrakten Designs und in den denkwürdigen Namen aus, die er seinen Weinen gab. Zu den bekanntesten gehören der Testamatta und der Casamatta.
Seine Intuition ermöglichte es ihm bald, das enorme Potenzial des Terroirs um sein Grundstück zu sehen. Das Castello di Vincigliata ist ein wunderschönes Anwesen aus dem Jahr 1031 in der Region Fiesole. Der Boden besteht hauptsächlich aus Ton und Marmor und ist reich an Phosphor, Kalium und Magnesium. Dadurch wird den Wurzeln ermöglicht, die benötigten Nährstoffe zu erhalten, ohne zu viel zu graben. Die besten toskanischen Terroirs enthalten einen komprimierten und schuppigen Ton namens Galestro, aus dem die Weinberge von Bibi teilweise bestehen.
Die dort produzierten Weine Testamatta, Casamatta weiss und rot, Bugia, It's a Game, Soffocone di Vincigliata und die berühmte Farbe sind einzigartig und zeichnen sich durch komplexe Aromen und elegante Tannine aus. Bibi ist auch bekannt für seine Leidenschaft für alte Reben. Die Trauben werden aus etwa 80 Hektar Rebfläche in der Toskana hergestellt, von denen viele fast 60 Jahre alt sind. Fast alle seine Weine sind als Toskana IGT klassifiziert, sie sind von aussergewöhnlicher Qualität und einer einzigartigen Persönlichkeit, Schluck für Schluck.

https://www.bibigraetz.com/

Höfflin - Schambachtal D

Vulkan, Löss, Kaiserstuhl – das Terroir

Das Terroir im Wein schmecken – um diesen Leitsatz dreht sich alles auf unserem Weingut. Und wo könnte das besser gelingen als hier am Kaiserstuhl? Zwischen Elsass und Schwarzwald erhebt sich dieses Mittelgebirge, Klima und Natur sind einzigartig in Deutschlands sonnenreichster Gegend. Auf den vulkanischen Böden gedeihen vitale, robuste Reben, bestens verwachsen im luftig-mineralischen Löss. In dessen höchsten Schichten im östlichen Kaiserstuhl bauen wir unsere Weine an. Das Weingut Höfflin liegt in einem idyllischen Tal, dem Schambachtal – übrigens eines der wenigen Täler ohne Durchgangsverkehr. Hier gedeihen neben den Rebkulturen auch noch Obst und Gemüse in biologischem Anbau. Die Umgebung lädt ein zu erlebnisreichen Spaziergängen – entdecken Sie Gottesanbeterin, Smaragdeidechse, Wiedehopf und Bienenfresser.

In der Weinwerkstatt geht es darum, zu experimentieren: Wie können wir mit den natürlichen Haltbarkeitsstoffen der Traube arbeiten? Denn in einer Beere sind bereits alle Elemente enthalten, um einen Wein mit Rückgrat, Struktur und Langlebigkeit zu keltern.

Dabei geht vor allem um die Dosis: Wieviel Gerbstoff benötigt man für die Lagerfähigkeit bei einem schwefelreduzierten/freien Weinausbau? Den Gerbstoffgehalt steuern wir vor allem über die Maischestandzeit. Dabei werden Fruchtfleisch mit Kernen, Beerenschalen und Saft mehrere Stunden/Tage bei kühlen Temperturen stehen gelassen. Während dieser Zeit lösen sich Gerbstoffe, die den Wein vor Oxidation schützen und ihm Struktur verleihen. Danach wird der Wein komplett schwefelfrei ausgebaut und ruht bis zur Füllung auf der Hefe. Es zeigt sich, dass der Wein sich so frei entfalten kann. Während des Hefelagers bilden sich nochmals neue, nachhaltige Aromenverbindungen, die dem Wein zusätzlich Komplexität verleihen. Lediglich kurz vor der Füllung schwefeln wir minimalst, um die Frucht zu erhalten.

https://www.weingut-hoefflin.de/

Incisa Nicolò della Rocchetta - Toskana

In den Vierzigerjahren importierte der Marchese Mario Incisa della Rocchetta, grosser Pferdeexperte und leidenschaftlicher Weinliebhaber französischer Weine, einige Reben Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc von der Tenuta dei Duchi Salviata in Migliarino. Er entschied sich, diese Reben anzupflanzen, weil doch der Boden in der Zone von Graves, in Bordeaux (dem Ursprung dieser Reben) demjenigen in seiner Gegend ähnlich ist. Der Marquis pflanzte die Reben mit grösster Sorgfalt im Innern der Tenuta San Guido, in der livornesischen Maremma, an und konnte im Jahr 1944 die ersten Flaschen Sassicaia geniessen. Der Wein wurde anfänglich exklusiv für den Eigengebrauch hergestellt, entgegen der damaligen Gepflogenheiten, wo Quantität vor Qualität vorgezogen wurde. Der erste kommerzialisierte Jahrgang war der 1968. Ende 2013 wurde der Sassicaia gemäss publiziertem Dekret von der DOC Bolgheri (wo er seit 1994, dem Geburtsjahr des DOC’s angehörte) getrennt und ist nun ein autonomer DOC. Dieser letzte Schritt komplettiert den eingeschlagenen Weg als einfacher Tischwein, später IGT und schliesslich als eigenständiger DOC. Der Sassicaia erreicht einen Rekord: Er ist der erste (und bis jetzt der einzige) italienische Wein mit einer Spezifikation, wie sie in Frankreich sehr wenige gefeierte Weine haben, einen eigenständigen DOC zu besitzen. Den Begriff ʹDenominazione Bolgheri Sassicaiaʹ darf nur die Tenuta San Guido für seinen Wein (dies, weil Sassicaia ein Cru von Bolgheri ist, der voll im Besitz der Tenuta San Guido ist) benützen.

Itsasmendi - Baskenland E

 Im Jahr 1989 haben sich verschiedene Weinproduzenten für den Weinbau zusammengeschlossen, was früher im Baskenland praktiziert wurde und sozialökonomisch wie kulturell signifikant war. Im 1995 kamen in Muskiz die ersten Weine (Kapazität von 25'000 l) auf den Markt. Im 2002 siedelte das Unternehmen um nach Gernika, einer Enklave in Urdaibai Biosphere Reserve. Am Fusse des Golfs von Biskaya entstanden 35 ha Weinland. Das Klima, die Erde, die Topografie, das Mikroklima von jedem einzelnen Weinfeld, die Planung und das Management der Weine, der respektvolle und innovative önologische Umgang mit dem authentischen Konzept und der Ursprungsbezeichnung hat Bodegas Itsasmendi seinen eigentlichen Charakter verliehen. Respekt und Kenntnisse haben ein modernes Projekt in ein "klassisches" transformiert. Durch die tägliche Arbeit wurde es zu einem kleinen Teil einer langen Geschichte von Txakoli.

https://www.bodegasitsasmendi.com/

Leyre-Loup Domaine Leyre-Loup - Bourgogne

Die Domaine de Leyre-Loup ist im südlichen Burgund, in Morgon und Fleurie, angesiedelt - die Geburtsstätte (2 von 10) des roten Beaujolais crus. 15.5 ha beträgt die Fläche in Morgon und in Fleurie sind es 7.5 ha; diese Flächen breiten sich zwischen den Dörfern Villié-Morgon und Fleurie aus und liegen ca. 20 Meilen nördlich von der Stadt Lyon.

Die Burgundischen Climats sind zweigeteilt, welche eine klimatische Einheit mit Topografie und Sonnenlicht bildet und somit die perfekten Belichtungsmerkmale aufweist. Die Weine entstehen in besten Klimaverhältnissen, wie Corcelette in Morgon und Poncié und Les Combes in Fleurie.

Das Land ist auf einer Höhe von 730 bis 1160 feet in mehr als 10 Teile aufgeteilt, wo («Gamay noir aus weissem Saft») verschiedene Trauben in einer hohen Dichte von 4'000 Stück pro ha und vorwiegend  freistehend wachsen, ausser der neuen Weine, die auf Spalier gezogen werden. Die verschiedenen Generationen im Weinanbau haben stets die perfekte Balance zwischen den alten Weinen und den jungen Pflanzen respektiert. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 50 Jahre.  

http://www.domaine-de-leyre-loup.fr 

Magnás - Friaul

Das Unternehmen Magnás wurde von Andrea und Luciano Visintin anfangs der 70er Jahre aus Liebe und Respekt zur Landwirtschaft gegründet. In Boatina, zwei Schritte von Cormòns entfernt, realisierten die Gebrüder Visintin mit grosser Leidenschaft den Wunsch, den alten und ehrwürdigen Betrieb nach ihren Grundsätzen neu aufzubauen. Der Name Magnás garantiert durch jahrhundertealte Tradition mit Loyalität, Ehrlichkeit und Aufopferungsgeist. In dreissig Jahren unvermeidlicher Entbehrungen gelang es ihnen, ihren Landbesitz in der DOC Zone Isonzo del Friuli, einer der bevorzugten unter den vielen guten Weinlagen des Friauls, zu erweitern. Magnás besitzt dort, auf einer Höhe von 55 M.ü.M., 8 ha Weinberge. Der Boden ist lehmig, mittlerer Komposition. Der Ertrag wird auf 70 Dz/ha begrenzt.
                       
www.magnas.it/

Meulière Domaine de la Meulière - Bourgogne

Die Familie… Domaine de la Meulière, eine Familiengeschichte seit 1780

Ein bisschen Ahnenforschung…

Die Familie LAROCHE wohnt im Zentrum von Fleys, auf der Strecke nach Tonnerre, 4 km von Chabils entfernt.

Diese unabhängige Weinproduzentenfamilie produziert Chablis-Weine seit 1780.

Nach Louis und seinem gleichnamigen Sohn, folgte Jean-Baptiste, Henry, Ulysse und Roger.

Schliesslich kreierte daraufhin Claude im Jahr 1984 den Domaine de la Meulière. Seine Söhne Nicolas und Vincent komplettierten das Know-How mit den nachfolgenden 7 Generationen.

Mit einer Rebbaufläche von 24 ha entstehen heute 180'000 Flaschen Wein jährlich.

http://www.chablis-meuliere.com/

Mezzacorona - Trentino

Die Kellereien Mezzacorona, eine grosse Weinbauergenossenschaft in Mezzocorona (Prov. Trento) gehören zur Gruppe Nosio. Die Gruppe besitzt auch Rebberge in Sambuca auf Sizilien, unter der Marke Feudo Arancio. Trotz ihrer großen Dimension weiss sich die Genossenschaft als Produzent von einfachen, sortenreinen Weinen mit unschlagbarem Preis-/Qualitäts-Verhältnis zu profilieren.
                       
www.mezzacorona.it/

Monteschiavo - Marken

Monte Schiavo entsteht 1978 als Genossenschaft und wird 1995 von der Familie Pieralisi gekauft. Sie liegt in Maiolati Spontini, unweit von Jesi. Monte Schiavo hat sich stets für konstante Qualität und authentische Produkte stark gemacht.
                       
www.monteschiavo.com/

Moretto Fattoria - Toscana

Das kleine Familienunternehmen, die Fattoria Moretto, gegründet 1971, in welchem der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro seit 1991 (über drei Generationen) auch in der Flasche hergestellt wird. Das Unternehmen befindet sich im Herzen des Lambrusco Grasparossa-Gebiets auf etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel, wo Fausto und Fabio Altariva in Zusammenarbeit mit ihrem Vater ihr Land mit Leidenschaft bewirtschaften. Der Hof, der seit zehn Jahren ausschließlich mit biologischen Methoden betrieben wird, erstreckt sich über verschiedene, nicht zusammenhängende Parzellen auf den Hügeln von Castelvetro di Modena.

www.fattoriamoretto.it

Murales S.R.L. - Sardinien

Warum Murales? Legt man in Gallura an, überkommt uns bewusst oder unbewusst ein enormes Gefühl der Sinnlichkeit, welches uns zwingt, die Umgebung näher zu betrachten. Das erste, was wahrgenommen wird, ist ein «MURALES», eine Welt voller Farben, welche uns fasziniert; hier entstand die Idee des Namens, welcher mit Wein in Zusammenhang gebracht wird, «farbig» (bildlich übertragen) und reich an Anregungen ist. Murales, ein Projekt unternehmerischer Natur, entstand im 2007. Es galt abzuklären, ob sich dieses Projekt für die Bedingungen des lokalen Marktes qualifizieren würde. Somit entstand der Ausdruck eines persönlichen önologischen Konzeptes, welches sich auf Umweltschutz basiert. Die ersten Weine erschienen auf dem Markt mit dem klassischen Ausdruck der typischen Rebsorten: Der Vermentino und der Cannonau, die bei der Ernte den «Effekt Murales» (reich an Inhaltsstoffen) erhalten haben. Es entsteht der Wunsch, auf diesem Territorium mit kleinen Produktionen zu experimentieren.

http://www.locandamurales.it/index.php/i-vini 

Novella La - Toskana

«La Novella» bietet Ihnen traditionelle Produkte aus der Maremma in der Toskana. Die Produkte von «La Novella» sind von hoher Qualität und naturrein. Mit den drei Gewürzen «Spaghettata Piccante», «Aglio Peperoncino Prezzemolo» und «Penne infernali» macht gutes und gesundes Kochen einfach Spass. 


www.tenutalanovella.com/it/

Orestiadi s.r.l. - Trapani

Sizilien, die Insel, die für ihre Weinkultur sehr bekannt ist, erweitert ihre Weinberge durch die Kooperation einer Gruppe von Winzern aus Gibellina und die Fondazione Orestiadi, eine der wichtigsten kulturellen Institutionen im Mittelmeerraum. Das Ziel ist es, die territoriale Identität der sizilianischen einheimischen Weinkulturen in einer Art Vereinigung von Kunst und Wein zu fördern. Tenute Orestiadi hat einen alteingesessenen mythischen Namen, der vor 20 oder mehr Jahrhunderten dank Eschilo auf diesem Fleck zum Leben erweckt wurde. Im Belice-Tal, wo sich die wärmenden Sonnenstrahlen mit der frischen Meeresbrise vereinen, entstehen einzigartige klimatische Konditionen für die Kultivierung der Trauben von Orestiadi. Die Eleganz der Weine widerspiegelt die tiefe Vielfalt von Sizilien.
Die Weinkellerei befindet sich auf dem Hügel Gibellina. Gebaut nach alten sizilianischen Grundsätzen, verbirgt sie im Innern moderne Technologie für die Vinifikation und die Lagerung der Weine. Die Weine widerspiegeln die perfekte Verbindung zwischen der traditionellen önologischen Kultur auf Sizilien und der Innovation, welche sich aus der modernen Vinifikation und den antiken Maschinen ergeben.

http://www.orestiadisrl.it/

Paquet Domaine de Jean-Paul Paquet & Fils - Bourgogne

Diese Geschichte begann mit meinem Großvater, einem Winzer und Küfer. Im Jahr 1955 schließlich verliessen meine Eltern Jean und Germaine ihre Geburtsregion Bresse und überquerten die Saône, um ihr Glück im Mâconnais, in der Südbourgogne zu finden. Sie begannen als Weinbauangestellte im kleinen Dorf Fuissé zu arbeiten, das inmitten der Weinregion Pouilly-Fuissé liegt. Anschließend pachteten sie 1959 ein Weingut, um 1971 endgültig auf ein kleines mit dem Namen LES VIEUX MURS zu ziehen.

So lange ich zurückdenken kann, gehört der Weinberg zu meinem Leben. Jeweils donnerstags begleitete ich meinen Vater zu den Weinstöcken. Ich liebte die Zeit der Weinlese. 1978, nach dem Tod meines Vaters, übernahm ich im Alter von 20 Jahren seine Nachfolge. 1980 heiratete ich, wir bekamen drei Kinder, zwei Töchter und einen Sohn. Mit meiner Ehefrau Monique gründete ich 1989 das Weingut FUSSIACUS und erwarb 2003 den Besitz Les GRANGES, der einst zum CHÂTEAU DE CHAINTRÉ gehörte. Diesen Namen gaben wir ihm 2009 zurück.

Ich bin sehr glücklich darüber, dass ich meine Leidenschaft für die Reben und den Wein an unseren Sohn Yannick weitergeben konnte, der im September 2005 nach Abschluss seines Weinbau- und Önologie-Studiums zu uns stieß.

http://www.fussiacus.com

Pojer & Sandri - Trentino

Fiorentino Sandri und Mario Pojer, zwei junge Winzer, setzten sich 1975 zusammen und gründeten eine der besten Weinkellereien des Trentino. Die Rebberge liegen auf den Hügeln von Faedo, zwischen den Tälern Etsch und Cembra. Zwischen den Rebbergen und Trento liegen rund 20 km.

www.pojeresandri.it/

Ratti - Piemont

Renato Ratti gründete 1965 das renommierte Weinbaugeschäft, das heute sehr tüchtig von Sohn Pietro geleitet wird. 35 ha Rebberge sind in 6 Güter unterteilt. Pietro Ratti ist ein sehr ehrgeiziger Produzent. Die grandiose, kürzlich erbaute Kellerei verspricht weitere Überraschungen.

www.renatoratti.com/

Sant'Agata - Piemont

Giuseppe Cavallero gründete in Scurzolengo (12 km von Asti) im Jahr 1916 den heute in dritter Generation geführten Weinbaubetrieb Cantine Sant'Agata. Auf 12 ha kalk-lehmigen Boden wächst unter anderem der Ruché, eine Traubensorte, die fast verschwunden war. Giuseppe und der Dorfpfarrer sind massgebend für die Renaissance dieser alten, sehr delikaten Traube verantwortlich. Danke Giuseppe!

www.famigliacavallero.com/

Scopone - Toskana

Das landwirtschaftliche Unternehmen Scopone liegt auf dem Weg nach Castelnuovo dell'Abate-S. Antimo auf einer Höhe von 475 M.ü.M. Die Rebfläche misst 10 ha, die Böden weisen eine gemischte Komposition mit lehmigen und kalkigen Elementen auf. Die Kellerei wurde im 1996 gebaut und harmoniert mit der Umgebung bestens. Jede Phase der Produktion wird persönlich von der Besitzerin, Tessie Baijens Genazzani überwacht, die Agronomie ist Sache von Herrn Dr. Barbieri, die Weinbereitung von Herrn Dr. Ezio Rivella, Oenologe. Der Wein zeichnet sich aus durch seine Eleganz und Geschmeidigkeit. Diese Eigenschaften haben uns beim Degustieren sehr beeindruckt. Nicht nur das, wir finden die Fähigkeit dieses Weinhauses frappant, den Sangiovese in seiner ganzen Vielseitigkeit zu interpretieren. Die Weine sind modern bereitet, trotzdem sind die Eigentümlichkeiten des Sangiovese immer im Vordergrund. Trotz dem jungen Alter des Weingutes haben zahlreiche internationale Anerkennungen nicht auf sich warten lassen.
                       
http://www.winescopone.com/

Sorrentino - Kampanien

Weinhaus Sorrentino; die Geschichte einer önologische Leidenschaft mit einzigartigen Protagonisten: einer Familie mit dem Weinbau im DNA, einem sonnenverbrannten Erdboden auf den Abhängen des Vesuvs, einem Wein von legendärem Image. Eine grosszügige, starke Natur schreibt den Roman des Lacryma Christi Sorrentino und der anderen grossen Weine des Vesuvs. Eine zähe und begeisterte Familie weiss aus hundertjährlicher Erfahrung wertvolle Produkte aus dem fruchtbaren Boden zu gewinnen. Paolo Sorrentino und seine Kinder Giuseppe und Benny führen mit gleicher Begeisterung der Ahnen die Herstellung von önologischen Juwelen weiter. Lacryma Christi, Aglianico und andere grosse Weine des Hauses Sorrentino, früher von wenigen Liebhabern gekannt und geschätzt, haben heute internationalen Ruf.

www.sorrentinovini.com/

Terra Sávia - Mendocino USA

Verlässt man San Francisco über die Golden Gate Brücke und fährt in nördlicher Richtung durch die Weinbauregion Sonoma County, erreicht man das fruchtbare und idyllische Mendocino-Gebiet. In Hopland, einem kleinen Dorf im Russian River Valley, erwartet uns Jim Milone. Er vertritt die vierte Generation einer während der Prohibitionszeit eingewanderten italienischen Familie. Jim bewirtschaftet seine Rebberge 100% biologisch und ist gleichzeitig ein anerkannter Natur- und Tierschützer. Jims vorbildliche Denk- und Arbeitsweise hat den Weinbau des Sanel Valley Gebietes positiv und weitreichend revolutioniert. Seine Weine sind ein Genuss und vermitteln ein gutes Gefühl.

» Homepage Terra Savia

Theresianer - Venetien

Das Bier aus Triest hat eine Tradition von über zweihundert Jahren. Hier liessen Händler und österreichische Unternehmer sich mit den Bräuchen und den Vorlieben ihrer Heimat nieder. Ein wichtiger Bestandteil ihres Daseins war ein hervorragendes Bier, auf welches sie auf keinen Fall verzichten wollten. Die Theresianer, hat an der World Beer Championship 2010 zwei Gold- und zwei Silbermedaillen geholt und ist damit zum wiederholten Mal die beste Brauerei der Welt!
                       
www.theresianer.com/

Tornatore - Sizilien

Der Beginn des Weinanbaus und der Weinproduktion durch den Urgrossvater der Familie Tornatore geht ins Jahr 1865 zurück. Im Jahr 1910 erbaute der Grossvater Giuseppe ein Haus in Piano Fiera, direkt beim 2 ha umfassenden Rebland, was an weiteres Rebland (2 ha), an der Nordseite des Ätna, auf 1000 m.ü.M., im Stadteil Piano Felci grenzt. Die Familie Tornatore kannte sich schon immer gut auf dem Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia aus, vor allem weil der Grossvater Giuseppe und der Onkel Giovanni anfangs der 30er Jahre die Kataster-Indikatoren waren, die in Zusammenarbeit mit dem Topografen die Parzellen ermittelten und die Namen der Stadteile definierten. Es handelt sich um eine Familie, die mit ihrem Ursprungsland tief verwurzelt ist und auch die späteren Generationen nie die Verbundenheit, den Respekt und die Traditionen vergessen hat. Der Rebberg befindet sich an der nördlichen Seite des Ätna, dem immer aktiven und höchsten Vulkan Europas. Die Bodenbeschaffenheit ist vulkanisch. Das hiesige Klima zeichnet sich durch milde Temperaturen aus, welche durch die nördliche Gebirgserhöhung beeinflusst werden. Deshalb kann eher spät geerntet werden und aufgrund der Lage und der vorherrschenden Höhenmessung werden grosse Temperaturschwankungen begünstigt. Die Kombination von Boden, Klima und den Erfahrungen der Winzer herrschen am nördlichen Hang des Ätnas ideale Verhältnisse für die Produktion sehr hochstehender Weine. Als Erweiterung bilden die Rebberge der Azienda Tornatore bezüglich der Weinproduktion den grössten DOC Weinberg des Ätnas. Die verschiedenen Rebberge berühren mehrere Bezirke wie Crasà, Pietrarizzo, Malpasso, Pietramarina, Torre Guarino, Carranco und Trimarchisa, alle in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Höhe variiert zwischen 550 und 700 m.ü.M. und das Alter variiert zwischen 30 und 5 Jahren für die roten und 5 Jahre für die weissen Trauben.

www.tornatorewine.com

Valtuille - Valtuille de Abajo E

Vinos Valtuille ist ein traditionelles, aber auch innovatives Familienunternehmen. In einer neuen Bodega-Konstruktion spielt sich der ganze Produktionsprozess ab. Die Weinproduktion wird auf traditionelle Art durchgeführt. Die Weinproduzenten sind überzeugt, dass ein kleines Unternehmen für eine gute Qualität des Produktes einsteht und so das Vertrauen der Konsumenten geniesst. Der Cabanelas, sowie weitere Weine, findet man auf den Weinkarten in ganz Spanien, aber auch auf internationalen Märkten wie in USA, Deutschland, Belgien, Holand, Grossbritannien, Kanada, Japan, China, Brasilien und weiteren.

http://www.vinosvaltuille.com/

Zahel - Wien A

Das Weingut Zahel wird bereits in der 4. Generation von der Familie Zahel bewirtschaftet. Nach einer kurzen Karriere als Rennfahrer ist Richard Zahel 1989 in das Familienunternehmen eingestiegen. Zu dieser Zeit hatte das Weingut nur einen halben Hektar Rebfläche und vier Heurigentische. Bereits in diesem Jahr wurde zum ersten Mal Wiener Gemischter Satz auf ein Weinetikett geschrieben und somit als Herkunftswein für die Weinbauregion Wien klassifiziert. 1994 startete das Weingut Zahel mit diesem Wein seine ersten Flaschenexporte nach Deutschland. Heute bewirtschaftet Zahel Weingärten an den besten Lagen von Wien. Der Grüne Veltliner muss nicht lange vorgestellt werden, wird er doch seit vielen Jahren weit herum sehr geschätzt. Aber der Orange Traube und der Wiener Gemischtersatz (WGS) verdienen eine kurze Vorstellungsrunde. Die Orange Traube ist eine Weissweinsorte, die aus Wildsorten selektioniert wurde. Die Sorte wurde um 1840 von Johann Philipp Bronner ausgewählt. Diese wird fast ausschliesslich nur von Zahel bepflanzt. Der Wein präsentiert sich mit intensiver Steinobstfruchtnote, milder Würze, feinrassiger Säure, angenehmer Fruchtsüsse und einem eleganteren Abgang. WGS: Gemischter Satz ist ein Wein, der zu 100% aus einem Weingarten stammt, in dem mindestens 3 Weissweinrebsorten bunt gemischt nebeneinander ausgepflanzt sind, gemeinsam an einem Tag geerntet und im Keller gemeinsam vergoren werden. Ein Wein, der die Vorteile jeder Rebsorte trotz unterschiedlicher Reife und Typizität miteinander vereint. Wiens charmantester Wein!
http://www.zahel.at/