Chardonnay Rosengarten trocken - 2017 – 0.75 l – Meyer Stefan, Pfalz - D

06958

Weingut Stefan Meyer - Pfalz, Deutschland

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Sensorik: Goldfarben, in der Nase Duft nach Aprikose, Birne und exotischen Früchten, im Gaumen stoffige Textur, Gaumenpräsenz, frisch und komplex.
Passt zu: Krustentieren, Jakobsmuscheln, Fisch, Rauchlachs, hellem Fleisch
Lagerungspotential: 2025
Klassifikation: QbA
Alkoholgehalt: 13.5%
Serviertemperatur: 10-12°
Reifegrad: 2
Produzent: Weingut Stefan Meyer - Pfalz, Deutschland
Kapazität: 750ml

Die Bodenbeschaffenheit ist Löss-Lehm und etwas Kalk. Die Trauben werden von Hand geerntet. Der Ertrag beträgt 3.500l/ha- 4.000l /ha. Durch mehrere Vorlesen bleiben nur noch die kleinbeerigsten Trauben für den Chardonnay hängen. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 8 Stunden. Nach dem Abpressen wird der Wein im Barrique spontan vergoren. Nach der Gärung lagert der Wein bis zu 10 Monaten in den Fässern.
ph 3.4, Restzucker 3.3 g/l, Säure 6.2 g/l, Gesamtextrakt 23.6 g/l

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