Vermentino di Gallura 'Spèra' - 2019- 0.75 l - Siddùra

Soc. Agr. Siddùra SRL - Sardinien

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Sensorik: komplex, blumig, mineralisch, trocken, frisch, ausgewogen, ehrlich
Passt zu: Eintopfgerichten, kalten Meeresfrüchten, Fischrisotti
Rebsorte(n): Vermentino
Ausbau: Stahltank
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: IP
Lagerungspotential: 2023
Klassifikation: DOCG
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 12°
Reifegrad: 1
Produzent: Siddùra - Luogosanto (OT)
Bewertungen: James Suckling 92/100
Kapazität: 750ml
Die Nähe des Meeres, das mediterrane Klima, der Granit aus Gallura, der Mistral, das alles sind die Zutaten für den Ursprung des Spèra. Spèra heisst in Galluresisch 'Lichtstrahl'. Wie ein Lichtstrahl reflektiert die strohgelbe, speziell leuchtende Farbe von diesem Vermentino, fast wie wenn er die ganze Sonne aus dem wunderschönen Gallura ins Glas «entführt» hätte. Diese qualitativ hochstehenden Trauben werden in Luogosanto (heiliger Ort), im Herzen von Gallura, die auf granithaltigem, sandigem Boden auf einer Höhe von 300 müM wachsen, von Hand gelesen. Nach der sanften Pressung findet die mehrstündige Mazeration mit der Schale statt, ein Vorgang, der den Wein mit Körper bereichert. Auch die lange Fermentierung bei niedrigen Temperaturen (13°) entwickelt intensive Aromen nach Blumen und Früchten. Das Ganze wird gekrönt mit einer langen Präsenz des Weins im Kontakt mit der eigenen Feinhefe, was die Komplexität und geschmackliche Ausdauer dieses Weins ausmacht. Säure 5.4g/l.

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