Wiener Gemischter Satz Demeter BIO DAC- 2020 - 0.75 l - Weingut Zahel

Weingut Zahel, Wien

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Sensorik: reife exotische Aromen mit Burgunderanklängen, fruchtig elegant im Geschmack, leichte Würze, dezente Mineralität, langer Abgang
Passt zu: Apéritifs, Trockenfleisch, Halbhartkäse
Rebsorte(n): Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder und Traminer
Ausbau: Stahltank
Vegetarisch Vegan
BIO/IP: BIO
Lagerungspotential: 2024
Klassifikation: DAC
Alkoholgehalt: 12%
Serviertemperatur: 10°
Reifegrad: 1
Produzent: Weingut/Heuriger Zahel, Wien
Bewertungen: 17/20 vinum
Kapazität: 750ml

Auf dem Nussberg befindet sich ein über 40 Jahre alter Weingarten. In diesem Weingarten sind verschiedene Rebsorten (Veltliner, Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder und Traminer) angepflanzt, deren Trauben zusammen gelesen und gekeltert werden. Aus der gemischten Pflanzvariante der einzelnen Rebsorten leitet sich der Begriff „Gemischter Satz“ ab. Das ergibt diesen typischen Wiener Wein, der wohl einzigartig in der Welt ist. Beinahe in Vergessenheit geraten, erlebt er hier seine Wiedergeburt. Säure 6.6 g/l. Achtung: als Demeter Wein wird keine Weinstabilisierung oder keine Chemie in Form von Sorbinsäure oder dergleichen zugegeben, deswegen ist eine leichte Weinsteinbildung normal. 

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