Sauvignon 'Saxum' - 2021– 0.75 l – Weingut Pfitscher

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Dieser Weisswein duftet intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Pfirsich. In der Nase hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, im Geschmack ist er trocken mit einem feinen Säurespiel.

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Sauvignon 'Saxum' - 2021– 0.75 l – Weingut Pfitscher

Dieser Weisswein duftet intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Pfirsich. In der Nase hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, im Geschmack ist er trocken mit einem feinen Säurespiel.

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Sensorik:	Zitronengelbe Farbe. Duftet intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Gras. Im Gaumen hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, trocken mit einem feinen Säurespiel im Abgang.
Passt zu:	Apero, Spargeln, Meeresfrüchten, Saffranrisotto, gegrillte Güggeli.
Rebsorte(n):	Sauvignon Blanc
Ausbau:	Stahltank
Vegetarisch	Vegan
BIO/IP:	IP
Lagerungspotential:	2026
Klassifikation:	DOC
Alkoholgehalt:	13 %
Serviertemperatur:	11°
Reifegrad:	1
Produzent:	Weingut Pfitscher - Montan (BZ)
Bewertungen:	James Suckling 91/100
Kapazität:	750ml

Dieser Weisswein gedeiht auf eiszeitlichen Kalkböden. Die Gärung erfolgt im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des Ausbaus im Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma. Zitronengelbe Farbe. Duftet intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Pfirsich. In der Nase hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, im Geschmack ist er trocken mit einem feinen Säurespiel. Säure 6.4 g/l.

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