Vermentino di Gallura Superiore 'Clos' DOCG 2020 - 0.75 l – Atlantis

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Artikel-Nr 08485

Manufacturer: Atlantis - Berchidda (Sardinien)

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Vermentino di Gallura Superiore 'Clos' DOCG 2020 - 0.75 l – Atlantis

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Sensorik:	Glanzendes Strohgelb und intensiv duftend nach Pfirsich, Honig und Kräutern: Mineralisch und saftig mit einem weichen Finale.
Passt zu:	Rohe Meeresfrüchte, Sushi, leichte Fischgerichte oder Gemüsegerichte, gebratenes weisses Fleisch, Mistkratzerli.
Rebsorte(n):	Vermentino
Ausbau:	Stahltank
Vegetarisch	Vegan
BIO/IP:	IP
Lagerungspotential:	2027
Klassifikation:	DOCG
Alkoholgehalt:	13.5%
Serviertemperatur:	10°
Reifegrad:	1
Produzent:	Atlantis - Berchidda Sardinien
Kapazität:	750ml

Die Brüder Andrea und Francesco Sannitu hatten zunächst die Idee, Trauben für den Grosshandel anzubauen, aber die Leidenschaft und die Qualität der angebauten Trauben veranlassten sie zum Schritt in die Önologie. Die Weine sind wirklich grossartig. Vor allem der Vermentino, der mit seinem minimalistischen und territorialen Stil grossartige Noten erzielt.

Die Trauben, die für Clos geerntet werden, stammen aus dem 18 Jahre alten Weinberg Sos Ruos. Unmittelbar nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig zerdrückt. Danach folgt eine 24-stündige Kaltmazeration vor dem Pressen mit pneumatischen Pressen. Der geklärte Most durchläuft dann eine lange Gärung bei 15° C.

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